Dimagrire dopo le feste

January 6, 2011 — Maria Rosa Settimi

panettone

Sono pochi quelli che durante le feste non prendono almeno un chiletto, ma d’altra parte come si fa a rinunciare a panettoni e cenoni natalizi. Molti corrono ai ripari seguendo diete drastiche dette “depurative”, sbagliatissimo!!!!

Non si può passare da 3000Kcal (raggiunte facilmente solo aggiungendo 2 fette di panettone alla normale alimentazione) passare a 1000Kcal! È uno shock per il nostro organismo!!!

La conseguenza è di non riuscire a seguire la dieta con conseguente frustrazione e ancora peggio di abbassare il metabolismo.

La soluzione? Dieta equilibrata e attività fisica

Non serve fare sacrifici incredibili per ritornare al proprio peso, anche perchè il grasso immagazzinato di recente è molto più facile da smaltire di quello sedimentato da anni

Vi propongo un programma che nel giro di poche settimane vi farà perdere i chili accumulati. La dieta è basato su una donna alta 160 che fa 3-4 volte la settimana 20 minuti di attività aerobica. Permette di perdere circa 3Kg in due settimana, grazie al fatto che anche sgofia parecchio!!!

Le colazioni sono a scelta, uno può anche fare 7gg su 7 la stessa. Gli spuntino si possono fare o con un frutto o con uno yogurt magro con un cucchiaio di corn flakes o con una barretta di cereali

PRIMO GIORNO

  • Colazione: 200ml di latte parzialmente scremato, 5 biscotti tipo saiwa spalmati di ricotta e con un po’ di miele o marmellata (30g)
  • Spuntino
  • Pranzo: 40g di riso basmati condito con una noce (5g) di burro, 130g di petto di pollo alla piastra, 200g di tegoline al vapore condite con un cucchiaio raso (8g) d’olio, succo di limone e prezzemolo
  • Spuntino
  • Cena: brodino con 30-40g di pastina, un cucchiaio di formaggio grana, 100g di ricotta (o fiocchi di latte), un’insalata condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere

SECONDO GIORNO

  • Colazione: 200ml di latte parzialmente scremato, 40g di corn flakes
  • Spuntino
  • Pranzo: 50g di cous cous condito con un mix (150g) di verdure saltate in padella con un cucchiaio (8g) d’olio e 50g di prosciutto cotto magro
  • Spuntino
  • Cena: 250g di minestra di verdure sz legumi con dado vegetale, un cucchiaio raso di formaggio grana, 150g di merluzzo in padella con pomodorini, capperi e un cucchiaino (5g) d’olio, 250g di spinaci al vapore conditi con 8g di burro

TERZO GIORNO

  • Colazione: 200ml di latte ps, 4 fette biscottate spalmate di ricotta e con 30g di miele o marmellata
  • Spuntino
  • Pranzo: 40g di pasta al pomodoro e basilico, 130g di pollo in padella con un cucchiaino (5g) di olio, 250g di zucchine saltate con un cucchiaino (5g) d’olio e prezzemolo
  • Spuntino
  • Cena: 200g di patate lesse condite con un cucchiaio raso (8g) d’olio e un trito di rosmarino, 130g di carne di manzo alla piastra privata del grasso visibile, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere.

QUARTO GIORNO

  • Colazione: 200ml di succo di frutta al 100% sz zucchero, un toast fatto con 2 fette di pane integrale (60g) 2 fette di prosciutto cotto magro e una sottiletta
  • Spuntino
  • Pranzo: 50g di riso condito con 80g di piselli, 30g di panna da cucina (o 50g di besciamella), un cucchiaio di grana, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere.
  • Spuntino
  • Cena: un’insalatona con insalata mista, carota, 120g di tonno in scatola al naturale, 50g di mais, condita con un cucchiaio (8g) d’olio aceto e spezie a piacere, 2 fette di pane integrale (60g)

QUINTO GIORNO

  • Colazione: 200 ml di succo di frutta al 100% sz zucchero, un uovo al tegamino (o alla coque) con un cucchiaino (5g) d’olio e una fetta di pane integrale (30g)
  • Spuntino
  • Pranzo: 40g di pasta al ragù, 100g di ricotta (o fiocchi di latte), un insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere
  • Spuntino
  • Cena: 250g di minestra di verdure sz legumi, un cucchiaio raso di formaggio grana, 150g di merluzzo saltati in padella con un cucchiaio raso (8g) d’olio, 200g di verdure miste e prezzemolo

SESTO GIORNO

  • Colazione: 250ml di yogurt magro con 30g di corn flakes
  • Spuntino
  • Pranzo: 200g di polenta già pronta o 40g di farina di polenta da preparare, una braciola di maiale (150g), 200g di cavolfiore al vapore condito con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere
  • Spuntino
  • Cena: minestra di legumi se con legumi secchi 80g e aggiungi una patata piccola (100g), e un po’ di dado vegetale, un cucchiaio di formaggio grana, un insalata mista condita con un cucchiaino (5g) di olio

SETTIMO GIORNO

  • Colazione: 200ml di latte ps o di soia, 4 fette biscottate integrali spalmate di ricotta e con miele o marmellata (30g)
  • Spuntino
  • Pranzo: 80g di pasta al pomodoro e basilico, un cucchiaio di grana, un insalata mista condita con un cucchiaio (8g) d’olio, aceto e spezie
  • Spuntino
  • Cena: zuppa di pollo all’orientale, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere
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Esempio di dieta sbagliata e i perchè

May 11, 2010 — Maria Rosa Settimi

Purtroppo succede ancora spesso che vengano prescritte diete basate su un eccessivo controllo calorico. Queste,fanno sì perdere peso, ma mettendo in serio pericolo la salute. Sono dannose e spesso inutili perché dopo i primi giorni di resistenza si tende a cedere (per fortuna!), agli stimoli della fame inviati dal nostro corpo. In genere in breve tempo si tende anche a recuperare il peso perso e nella maggior parte dei casi si recuperano anche gli interessi.

A settembre una mia amica, non in eccessivo sovrappeso, ha iniziato una dieta da 1000-1200 kcal e dopo 2 mesi ha perso 7 kg. Bene, direte voi, invece no. Ha passato quasi tutto l’inverno ammalata perché il suo sistema immunitario si era indebolito moltissimo e nel giro dei due mesi successivi all’interruzione della dieta ne ha ripresi quasi 10 di Kg.

Sapere che in breve tempo si perderanno molti kg fa venire l’acquolina in bocca, ma bisogna cercare di pensate alle conseguenze. Ora vi riporterò un esempio di dieta sbagliata e i perché*:

COLAZIONE: caffè/tè, 15g biscotti (2-3 biscotti) con un velo di marmellata o 1 yogurt scremato, 1cucchiaio di cereali, 1mela.

PRANZO: 50g riso alle verdure, insalata con 1cucchiaino d’olio, caffè.

CENA : minestra di verdura, pesce al vapore, 1 mela.

Errore 1: colazione troppo ridotta dal punto di vista calorico e nutrizionale. Correzioni: aumenta le quantità di carboidrati (biscotti o cereali), preferendo l’integrale e aggiungi proteine (latte o aumenta la quantità dello yogurt).

Errore 2: a pranzo si dissociano carboidrati e proteine e l’utilizzo dei condimenti è troppo scarso. Tale dissociazione è considerata ormai superata a causa degli effetti negativi della glicemia.Il menù è frustrante e i grassi sono virtualmente assenti. Correzione: a una moderata quantità di carboidrati, meglio se integrali è meglio affiancare un secondo (carne, pesce, uova o latticini). Per condire l’insalata va utilizzata una adeguata quantità di condimento (extravergine d’oliva).

Errore 3: anche a cena rileviamo mancanza di sapori e varietà ed il solito rigido controllo sull’olio. Correzione: il minestrone va arricchito con un po’ d’olio e parmigiano mentre pesci e carni possono essere insaporiti con spezie o un cucchiaio di maionese.

Errore 4: non vi è alcuno spuntino tra i pasti, utile per controllare la fame. Correzione: inserire della frutta che con un apporto limitato di calorie disintossica, idrata, mineralizza e anche sazia con efficienza.

Errore 5: infine l’errore più grande: un apporto calorico del tutto insufficiente ai fabbisogni minimi di qualunque individuo adulto. Correzione: l’apporto calorico dev’essere relativo agli effettivi fabbisogni dell’individuo.

*”Anoressia e bulimia fare pace col cibo” di Attilio e Luca Speciani.

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