Sono sempre di  più  gli studi che confermando quanto il glutine crei problemi all’organismo umano. Da questi studi emergerebbe infatti che questo componente generi una costante infiammazione a livello del nostro intestino..

Il GLUTINE è presente in tantissimi alimenti, quali pasta, pane,gnocchi, pizza, cracker, grissini, in quasi tutti i prodotti da forno… in generali in tutti quei prodotti che contengono farine di frumento, segale, orzo, avena. burgul, farro, kamut. Purtroppo molte persone pur non mostrando i sintomi ed i danni caratteristici della celiachia, quindi malassorbimento di molti nutrienti, vomito, diarrea, pancia gonfia…   presentano sintomi atipici, stanchezza cronica, disturbi gastro-intestinali quali gonfiori meteorismo, crampi, difese immunitarie basse…  A causare questa situazione è lo stato di infiammazione costante e generale del corpo provocata dalla tossina (glutine).

I ricercatori parlano di sensibilità al glutine e si stima che il 30% della popolazione ne soffra, contro l’1% dei soggetti che hanno invece la celiachia.

Un aspetto preoccupante è che soggetti sani che si sono resi disponibili a fare dei  test per questi studi, dopo aver eliminato per 30gg tutti i prodotti contenenti glutine mostravano una riduzione notevole o quasi totale dei marcatori dell’infiammazione.

Dopo aver letto diversi articoli riguardanti i danni prodotti da questa proteina, ho deciso di fare una prova.

Per trenta giorni ho eliminato tutti i prodotti contenenti glutine, e nel momento in cui gli ho ri introdotti vi posso dire che le conseguenze non sono state troppo gravi, ma sicuramente ho notato la differenza. Per questo il consiglio che vi do è quello di fare una semplice prova ed evitare x un mese il glutine. Ci sono tantissimi alimenti che non ne contengono tipo: riso, mais, patate, amaranto, quinoa, grano saraceno, manioca, soia, castagne poi ovviamente carne, pesce uova, latte e derivati…. e per quelli che non riesco a fare a meno di pane, pasta e pizza non c’è problema perchè se ne trovano facilmente in supermercato fatte con farine di riso o prive di glutine.

La cosa peggiore che può succedere è che per un mese non mangerai glutine  e non avrai nessun evidente beneficio, ma se invece hai dei problemi starai molto meglio e ci guadagnerai in salute.

Fai la prova!

La celiachia è l’intolleranza permanente al glutine. In linea generale ne è colpito un italiano su 100. Può manifestarsi in età infantile (primi 6-24 mesi di vita) con sintomi gastrointestinali tipici, oppure ad esordio tardivo, cioè dopo i 3 anni (quindi anche in età adulta), più frequentemente con manifestazioni gastrointestinali atipiche e di altro genere. Esistono anche forme di intolleranza silente in cui la persona non manifesta alcun sintomo evidente, anche se gli esami danno esito positivo alla celiachia. In tutti questi casi dopo l’interruzione del consumo di alimenti contenenti glutine migliora lo stato generale di benessere della persona. I test più comuni per identificare la malattia sono:

PRELIEVO DEL SANGUE per dosaggio di alcuni anticorpi (antigliadina, antiendomisio ed anti-transglutaminasi) ma questo test potrebbe risultare negativo anche in presenza di celiachia, quindi non esclude la malattia.

BIOPSIA INTESTINALE effettuata durante la gastroscopia, che evidenza eventuali anomalie della mucosa intestinale (atrofia parziale o totale dei villi). Questo esame è più preciso, anche se l’assenza delle anomalie non garantisce al 100% lo stato di salute del soggetto. La biopsia potrebbe per esempio non avere interessato la parte malata o essere stata effettuato in uno stadio troppo precoce dell’infiammazione. Comunque in linea generale è un buon metodo di diagnosi.

VALUTAZIONE DEL LIVELLO DI PREDISPOSIZIONE ALLA MALATTIA mediante esami del sangue specifici.

Un metodo molto efficace è quello di seguire per un  certo periodo di tempo (30gg) la dieta ad esclusione. Ovvero eliminare tutti i componenti contenenti glutine.

Per tutti coloro che desiderano seguire una dieta senza glutine ecco qua di seguito gli alimenti da evitare e quelli invece da poter mangiare senza problemi.

GLUTEN FREE:

• riso
• mais
• patate
• miglio
• amaranto
• quinoa
• grano saraceno
• manioca
• soia
• fagioli
• ceci
• lenticchie
• fave
• piselli
• verdure
• frutta
• carne
• pesce
• uova
• latte e latticini
• olii

Prima di acquistare un prodotto leggere però bene l’etichetta: per legge sulle confezioni deve esserci scritto “Il prodotto contiene glutine”. Tale obbligo però è previsto solo per quei prodotti in cui la quantità di glutine è superiore a 20ppm. Perciò molti prodotti ne contengono anche se in quantità basse: quindi fate attenzione a salse e sughi pronti, preparati per zuppe e minestre in busta, patatine prefritte e altri prodotti preimpanati, creme, budini, gelati, yogurt caffè solubili e surrogati… Si tratta solo di prender un po’ confidenza con i prodotti e farsi l’occhio di quelli che ne possono contenere e quelli invece “sicuri”.

ALIMENTI CONTENENTI GLUTINE:

• frumento
• segale
• orzo
• avena
• burgul
• kamut
• cous cous
• farro
• spelta (varietà del farro)
• frik (grano verde egiziano)
• seitan
• la maggior parte dei prodotti da forno

Per coloro i quali devono eliminare il glutine ecco un’ottima ricetta per fare la pizza: 200g di amido di mais + 300g di farina di riso + una bustina di lievito “gluten free” + un cucchiaio di olio + un cucchiaino di zucchero ed uno di sale. Dopo aver impastato per bene e steso la pizza lasciala lievitare per un oretta. Dopo metti la salsa l’origano, la mozzarella e qualsiasi altro ingrediente “gluten free” a tua scelta e inforna a 180°C per 20-30′. Attenzione ai tempi di cottura perchè possono variare notevolmente a seconda del forno.

Il primo intervento da fare per stare meglio è quello di eliminare per alcune settimane (almeno 3-4) l’alimento incriminato. Le tre intolleranze più comuni sono causate da:

• lievito
• glutine
• lattosio

I fattori che influenzano l’integrità della barriera intestinale sono molteplici. L’uso di antibiotici per esempio è una delle cause che provoca danni all’intestino, i danni provocati da questi prodotti sono in genere transitori e dopo l’interruzione e l’utilizzo di fermenti lattici la situazione si normalizza e l’intestino recupera la sua funzionalità ottimale. Gli antibiotici sono spesso indispensabile, ma come qualsiasi altro medicinale provocano dei danni, per tanto il suo uso è da limitarsi esclusivamente alle indicazioni fornite dal medico e mai preso di propria iniziativa. Come abbiamo detto le intolleranze dipendono dall’integrità della mucosa intestinale se essa è integra, svolge bene la sua funzione di filtro, facendo passare nel sangue solo determinati componenti. In caso contrario riusciranno a passare anche componenti più grandi, non completamente digeriti. Questi macrocomponenti una volta entrati in circolo verranno considerati “nemici” dal nostro sistema immunitario, che non riconoscendole li attaccherà provocando processi infiammatori e di conseguenza malesseri.

Un altro aspetto purtroppo non facilmente gestibile è lo stress. Questo fattore infatti è spesso la miccia che scatena intolleranze. Un consiglio per ridurlo è quello di praticare costante attività fisica in questo modo  riusciamo a controllarlo in modo più efficace.

Se quindi avete la sensazione di essere intolleranti a qualche alimento provate a eliminarlo per un mese, nel momento in cui lo riinserite saprete se la vostra era solo una supposizione o se invece era la verità. 30gg di sacrificio valgono la pena perchè se scoprite di avere un’intolleranza ad un alimento la vostra qualità della vita migliorerà notevolmente con l’esclusione di esso.

Al primo posto c’è la dieta Atkins: è iperproteica ed iperlipidica. Non si basa sul conteggio calorico, ma sull’esclusione di alcuni alimenti che fanno alzare la glicemia. Il punto di forza di questa dieta è che mantenendo bassi i livelli di zuccheri  nel sangue il corpo per funzionare è costretto a produrre il carburante (zucchero) a partire da proteine e grassi facendo più fatica.

Al secondo posto c’è la dieta a Zona, ideata da Barry Sears. L’alimentazione proposta è equilibrata, infatti bisogna fornire all’organismo il 40 per cento di carboidrati, il 30 per cento di grassi e il 30 per cento di proteine. Anche in questo caso si cerca di normalizzare i livelli di glucosio nel sangue in modo tale da evitare l’eccessiva produzione di insulina. È più facile da seguire rispetto alla dieta Atking in quanto la quantità di alimenti proibiti è molto più ridotta.

Al terzo posto,troviamo la dieta Vegetariana. Si tratta di una dieta basata sull’esclusione di carne e pesce, è quindi permesso il consumo di uova e latticini, oltre che quello di frutta verdura e altri carboidrati. Gli interessati a seguire una dieta di questo tipo devono fare attenzione agli abbinamenti alimentari (legumi + farinaci, vit C + ferro), per non incorrere in carenze alimentari e al limite valutare con il proprio medico l’integrazione di alcuni componenti (per esempio vit B12) che saranno introdotte in quantità troppo limitate.

Al quarto posto c’è la dieta ‘Vegan’. A a differenza della dieta vegetariana non si possono mangiare nemmeno uova e latticini. Chi adotta questo tipo di dieta  diventa un soggetto a rischio di svariate carenze nutrizionali.

Al quinto posto troviamo la Weight Watchers. Questo regime alimentare si basa sulla riduzione calorica associata ad una serie di esercizi da eseguire per poter dimagrire. È un metodo valido perchè costringe le persone a fare attività fisica. Aspetto spesso trascurato.

Al sesto posto troviamo la dieta South Beach. Come la Atkings iperproteica, si concentra anch’essa sul controllo dei livelli di insulina.

Al settimo posto troviamo invece la dieta del Crudismo, ovvero è possibile consumare solo cibi e bevande che non sono stati trasformati. ma sono così come nascono, preferibilmente con scelte non biologiche.

All’ottavo posto c’è la Dieta Mediterranea, famosa e ora patrimonio dell’umanità, si basa sul consumo di tutti gli alimenti con frequenza diversa, in base alla qualità dell’alimento. Alla base della famosa piramide alimentare ci sono i cereali integrali la frutta e la verdura, seguiti da pasta, riso, legumi, la carne le uova e il pesce sono consigliate due volte la settimana (il pesce anche 3) i formaggi una sola volta. Dolci raramente. Condimento ideale olio extravergine di oliva.

Al nono posto troviamo la dieta per gruppi sanguigni, creata da Peter J.D’Adamo nel 1997.

Infine, al decimo posto c’è la dieta Montignac, questa si basa sull’indice glicemico. Quindi come per la South Beach e la Azkings punta alla normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue e quindi alla normalizzazione dei livelli di produzione dell’insulina.

Proprio per questo il mese di gennaio resta comunque un mese di eccessi.

In molte mi chiedono dei consigli per aiutare il corpo a disintossicarsi, in modo tale che sia più facile perdere peso e sgonfiarsi. A questo proposito il consiglio è quello di cercare di seguire un’alimentazione equilibrata e praticare attività fisica, ma l’aiuto in più ci può essere dato da un trattamento estetico DRENANTE o ANTICELLULITE. I prodotti utilizzati in questi trattamenti sono infatti ricchi di principi attivi ed il massaggio praticato permette di rimuovere i ristagni di tossine e liquidi, riattivare la circolazione e il tutto permette un immediato miglioramento della parte trattata.

Logicamente è di fondamentale importanza che i prodotti utilizzati siano di elevata qualità e che il massaggio praticato sia effettuato da personale esperto.

Per questo i prodotti comprati nei supermercati non si avvicinano neanche ai risultati ottenuti dai trattamenti offerti da alcuni centri estetici. In particolare  mi riferisco al centro estetico Beauty Charme di Pasian di Prato (UD)  in cui il personale è particolarmente preparato e attento alle esigenze del singolo, al punto tale che ogni trattamento viene personalizzato in base al tipo di problema. Ogni problema ha uno specifico rimedio, ma solo una persona esperta del settore può consigliare il rimedio adatto.

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In questo periodo dell’anno è facile prendersi l’influenza, per questo bisogna seguire uno stile alimentare che ci permetta di rinforzare il nostro sistema immunitario. Per fare ciò è di fondamentale importanza assumere la giusta quantità di vitamine, sali minerali e proteine.

Lo sapevate che esistono delle verdure e dei frutti particolarmente validi per contrastare i virus? Vi consiglio di prendervi nota di tutti gli alimenti che vi indicherò perchè nel prossimo mese ne avrete davvero bisogno.

Incominciamo con aglio e cipolla, grazie ai quali possiamo combattere i raffreddamenti stagionagli. All’interno dell’aglio è presente l’allicina, un potente antiossidante che permette di combattere i radicali liberi che vengono prodotti duranti tutti i processi infiammatori.

Assumete quotidianamente lo yogurt. I fermenti lattici in esso contenuti vi permettono di mantenere in buona salute la flora intestinale. Avere una flora intestinale sana è il presupposto fondamentale per avere il sistema immunitario in buone condizioni. Tra gli yogurt scegliete quello bianco naturale. Farete il pieno di fermenti lattici ed eviterete di assumere coloranti, conservanti, aromatizzanti… presenti invece spesso in quelli alla frutta.

Se avete preso da poco (o state ancora prendendo) antibiotici o avete appena superato un’influenza intestinale, oltre allo yogurt fate anche un ciclo di 12-15gg di fermenti lattici (lactoflorene, enterolactis, enterogermina….), vi aiuterà a dare una risistemata alla vostra flora più velocemente.

Bevete tè ed infusi, sono ricchi di antiossidanti che tengono lontani i mal di gola.

Non fatevi mai mancare broccoli e verdure con foglie verdi. Sono indispensabili per evitare i malanni di stagione.

Se purtroppo la raffreddata ve la siete appena presa fate scorta di arance e mandarini. È infatti scientificamente provato che il vantaggio dato da questi frutti è valido per la prevenzione, ma è ottimo per la guarigione. Assumendo un’ elevata quantità di VIT C è possibile ridurre anche della metà la durata dell’influenza. Tra i frutti e leverdure che ne contengono di più ricordate agrumi, peperoni, ribes, rucola, Kiwi, cavoli di Bruxelles, cavolfiore, fragole, spinaci …

Non dimenticate di assumere una quantità sufficiente di proteine (almeno 1g per Kg di peso corporeo). Gli anticorpi sono costituiti da proteine se ne assumiamo poche il corpo si trova più in difficoltà per costruirli.

Fate attività fisica. È sufficiente anche una camminata di 30′ a passo veloce

Appena ti alzi bevi un bel bicchiere d’acqua fresca.

Poi fai 15′ di attività fisica. L’ideale è un’ attività abbastanza intensa, puoi fare così: salta la corda per 3-5 minuti (in base al tuo grado di allenamento) o se hai in casa una rampa di scale da 10-12 gradini falla per 5-7 minuti, poi 3 serie da 20-30 addominali e poi altri 3-5 minuti di corda o 5-7 di scale.

Fai una colazione proteica. Per esempio con un uovo + una fetta di prosciutto + una fetta di pane integrale + latte o succo sz zuccheri aggiunti. Oppure con toast con prosciutto e una fetta sottile di formaggio + latte o succo sz zuccheri aggiunti. Oppure se proprio non te la senti di mangiare salato al mattino 250g di yogurt bianco intero sz zuccheri aggiunti + 20g di frutta secca + 20g di cerali integrali. La digestione delle proteine fa dissipare circa il 25% di energia prodotta in calore, rispetto al 10% dei grassi e al 5% dei carboidrati.

La colazione non dev’essere mai trascurata, è il momento in cui il nostro corpo decide se può permettersi di sprecare o meno energia. Se forniamo una colazione scarsa poi per tutta la giornata il nostro corpo consumerà meno energia possibile.

Prevedi 5 pasti al giorno, quindi colazione, spuntino , pranzo, spuntino, cena. In questo modo costringi il tuo corpo ad attivare più spesso la digestione e questo significa attivare il metabolismo.

Bere 2L di acqua fredda. Il corpo dev’essere ben idratato se vogliamo che il metabolismo lavori a pieno regime è fondamentale avere un corpo ben idratato. se bevi poco il metabolismo non può lavorare bene. La scelta di bere acqua fredda ti permette di consumare più calorie perchè il nostro corpo cerca di mantenere costante la temperatura quindi se tu l’abbassi (bevendo acqua fredda) il tuo corpo dovrà spendere energia per riportarla al valore di partenza.

Cerca di fare 20′ di attività fisica prima del pranzo e prima della cena. Se preferisci vanno bene anche 30′ prima di cena. L’attività fisica alza il metabolismo nel momento in cui la si fa ma anche di tutta la giornata.

Dopo l’attività fisica fai la doccia con acqua tiepida (non bollente) e se te la senti, fai con acqua fredda le caviglie, dietro le ginocchia e al linguine (la zona più difficile). Se lo fai gradualmente risulta più facile. Quindi passa pian piano da acqua tiepida a fresca e così via finchè te la senti.

Di tutti questi punti i fondamentali sono: fare colazione-bere-fare attività fisica. Se segui questi consigli  non solo perderai peso, ma ti sarà più difficile riacquistarlo!

L’obbiettivo di molti, non è solo perdere peso, ma perderlo velocemente. Ci sono una infinità di diete veloci (3Kg in 5gg), ma attenzione, non fatevi fregare da quello che dice la bilancia!!! Le diete così rapide sono una bufala. Vi fanno credere di stare dimagrendo, quando invece l’unica cosa che fanno è quella di farvi perdere liquidi! Sicuramente può essere confortante perdere peso così velocemente, ma sono risultati che non sono duraturi. L’ideale dopo le feste è fare sì qualche giorno di dieta depurativa, ma non di più. Se si hanno molti Kg da perdere e si vuole approfittare dell’inizio del nuovo anno  per iniziare una dieta, fare attenzione a quella che si sceglie.

Se i Kg da perdere sono molti (dai 5 in su), la prima regola da mettersi in testa è quella di avere pazienza. Meglio perdere i Kg di troppo in un tempo più lungo e non rivederli mai più sul sedere o sui fianchi che fare tanti sacrifici per poi nel giro di poche settimane ritrovarli al punto di partenza. Quindi se siete davvero convinti e motivati a perdere peso  armatevi di tanta buona volontà e pazienza. Le prime settimane saranno le più difficili, ma nel momento in cui cominciate a vedere i vecchi pantaloni che quasi quasi vi stanno, vedrete che sarà tutto più facile. Ecco quindi cosa fare se si hanno tanti Kg da perdere:

Evitare di tagliare calorie a destra e a sinistra, ma seguite un certo criterio. Non saltate mai la colazione. Numerosi  studi evidenziano come sia inefficace e addirittura controproducente tagliare le calorie sulla colazione. Quindi fate colazione. Puntate su yogurt bianco anche intero e cereali integrali, oppure su un toast + un succo di frutta senza zuccheri aggiunti, oppure su latte + biscotti integrali o ancora su un uovo alla coque con una fetta di pane integrale.

Fate sempre due spuntini uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio. Scegliete un frutto, oppure una manciata di frutta secca naturale (non salata) oppure uno yogurt  bianco intero

A pranzo cercate di fare un piatto unico, vi sazierà più a lungo e vi garantisce di introdurre meno calorie. Quindi su un piatto piano disponete carboidrati, proteine e verdura in quantità equivalenti. Cercate di avere sempre pronta una seconda porzione di verdure in caso di fame. Se anche dopo aver mangiato la seconda razione di verdura avete ancora fame, fate il bis della porzione di proteine.

Evitate la frutta al pasto.

A cena iniziate il pasto con una abbondante porzione di minestra di verdura. Poi mangiate un secondo proteico, verdura e una fetta di pane integrale.

A parte a colazione evitate i dolci. Se alla sera o in un qualsiasi altro momento della giornata vi viene fame o gola di qualcosa di dolce puntate su un frutto, magari sulla banana che in genere sazia e appaga a lungo, senza appesantirvi (una banana fornisce circa 100-110Kcal).

Bevete 2L di acqua al giorno

Fate attività fisica!!!! Non è necessario andare a correre ogni giorno, ma fare almeno una camminata a passo veloce ogni gg sì!

Il consiglio è quello di porsi obiettivi raggiungibili se no ci si arrende al primo insuccesso. Se seguite questi consigli nel giro di mese perderete circa 4Kg. Ovviamente più fate attività fisica e più perderete peso (grasso). Ma non tagliare più di così sull’alimentazione perchè rischiate di andare incontro a problemi di salute e a fare tanti sacrifici per recuperare il peso perduto in breve tempo.

State alla larga dalle diete troppo restrittive, soprattutto dopo un periodo di eccessi alimentari quotidiani.

Uno o due giorni di alimentazione restrittiva, ci stanno ed anzi sono consigliati, ma non di più, perchè sarebbe uno shock troppo grande per l’organismo trovarsi a dover sopravvivere con 1000Kcal quando fino al giorno prima ne erano fornite 3-4000Kcal.

Cosa fare allora?

Il giorno successivo ad una grande mangiata evitare tutti i tipi di carboidrati, quindi evitate i dolci in generale, il pane, la pasta, il riso, le patate, ma anche tutti i tipi di frutta. Mangiate invece un po’ di proteine (carne, pesce, uova…) e abbondate con verdure di tutti i tipi.  Una delle regole più importanti è quella di bere molto, in modo tale da aiutare il vostro corpo ad eliminare tutte le tossine accumulate. Esempio di alimentazione tipo?

Colazione: 250g di yogurt intero bianco + te o tisana oppure per quelli a cui piace un uovo + una-due fette di prosciutto + te o tisana

Spuntino: te + se si ha fame carote e sedano crudi

Pranzo: abbondante minestra di verdure + verdura cotta o cruda + carne (150g) o pesce (200) + te o tisana

Spuntino: te + se si ha fame carote e sedano crudi

Cena: abbondante minestra di verdura + verdura cotta o cruda + carne (150g ) o pesce (200g) + te o tisana

Se invece si desidera compensare una serie di giornate di eccessi alimentari fare una – due giornate come quella sopra indicata, poi però è indispensabili, per motivi di salute, integrare l’alimentazione. Quindi a colazione inserire un po’ di cereali 30-40g o di biscotti, e per chi preferisce la colazione con l’uovo, una fetta di pane integrale. Lo spuntino può essere mantenuto a base di verdura oppure lo si può sostituire con un frutto qualsiasi, meglio però se consumato con la buccia. A pranzo aggiungere una porzione piccola di carboidrati (40g-50g) e a cena una fetta di pane integrale.

Continuare a bere molto durante (almeno 2L di acqua) ed evitare i dolci o comunque limitare il loro consumo a colazione.

Fondamentale è fare attività fisica. non serve che andiate a correre un’ ora ogni giorno, ma è sufficiente una bella camminata a passo veloce 4-5 volte la settimana. Resta sempre valido che più vi muovete più bruciate e quindi più dimagrite.

L’ideale per chi vuole perdere peso è mangiare in casa, preparando i piatti in modo da contenere le calorie. Ma non sempre questo è possibile : chi lavora, per esempio consuma quasi obbligatoriamente un pasto al giorno fuori casa. Per non parlare poi dei pranzi di lavoro, degli aperitivi con gli amici e delle cene a casa dei parenti. Ma tranquilli!!!! Se seguite i miei consigli potrete mangiare fuori tutte le volte che vorrete senza dover rinunciare agli inviti fuori casa per paura di mandare all’aria la dieta.

Allora, se siete costretti a mangiare spesso fuori casa:

• Scegliete o un primo o un secondo + verdura
• Ordinate acqua evitando bevande zuccherate o alcoliche
• Evitate i piatti con salse e cremine e i fritti
• Se siete soliti mangiare un panino al bar privilegiate panini semplici come al prosciutto cotto o crudo, senza salse e salsine
• Se vi piace il kebab mangiatelo tranquillamente perchè è un pasto equilibrato e non esageratamente calorico fate solo attenzione che la salsa sia allo yogurt e non con maionese (basta chiedere)
• Evitate invece hot dog e hamburger
• Se  vostro figlio o i vostri amici vogliono andare al Mc Donald’s andateci senza troppi problemi, volendo potete mangiare un insalata con pollo, oppure se volete anche voi il panino non è la fine del mondo, scegliete pure quello che più desiderate, ma chiedetelo senza salse; evitate invece patate fritte, dolce e bevande zuccherate, ma scegliete acqua
• Se siete invitati a casa di amici o parenti mangiate pure tutto quello che vi propongono, rispettando gli stimoli di fame e sazietà, chiedete porzioni piccole, bevete acqua durante il pasto ed  evitate di spiluccare pane e crakers
• Se potete evitate di mangiare il dolce, se invece non potete farne a meno prendetene una porzione piccola ed evitate alcolici

Chi vuole perdere peso è bene che rinunci il più possibile alle bevande alcoliche, o che comunque ne limiti il più possibile il loro uso.

Le ragioni principali sono due:

Prima di tutto perchè 1g di alcol apporta 7Kcal (contro le 4 delle proteine e carboidrati e le 9 dei grassi)

In secondo luogo perchè ogni volta che assumiamo alcolici il nostro organismo come priorità si occupa di smaltire le molecole tossiche di alcool e quindi quello che mangiamo è più facile diventi deposito.

Uno degli errori più comuni è quello di bere la birra con la pizza e questo perchè introduciamo alcol + una quantità decisamente elevata di zuccheri. Quindi il consiglio è se volete la birra meglio scegliere un secondo + verdura, piuttosto che un primo. Oppure se avete voglia di pizza meglio che bevete acqua.

Vi do alcune informazioni sulla quantità di calorie di alcuni alcolici

Il problema del colon irritabile è una delle patologie più dolorose, ma fortunatamente meno pericolose esistenti. Non si conoscono ancora chiaramente le cause che possano portare alla comparsa di questo disturbo. In grandissima percentuale è comunque un disturbo psicosomatico legato allo stress e all’ansia.

Ci sono persone più predisposte di altre. I sintomi possono essere anche molti diversi sia per l’entità sia che per tipologia. I più comuni sono stipsi, diarrea, gonfiore e tensione addominale con crampi anche molto intensi.

In generale le persone che soffrono di questo disturbo trovano notevole miglioramento eliminando o comunque riducendo alcuni alimenti tra cui:

Latte e formaggi freschi

Verdure, in particolare cavolfiore, broccoli, verze, carciofi, spinaci, cetrioli… (meglio passati di verdura)

Legumi

Frutta dopo i pasti (meglio mangiarla lontano dai pasti ed evitare in particolare agrumi, pere e prugne)

Crusca

Caffè, thè, coca cola e altre bevande contenenti caffeina

Un consiglio è quello di cercare di fare pasti poco elaborati, fare uno spuntino tra un pasto e l’altro, bere almeno 1.5L di acqua al giorno (benissimo se si gradiscono tisane a base di finocchio), fare un ciclo di fermenti lattici (7-14gg) di fermenti lattici e fare sport. Quest’ultimo punto è davvero importante: da un lato perchè fare movimento ci permette di scaricare le tensioni e lo stress e dall’altro perchè aiuta la regolarità intestinale.

Volendo esistono anche dei farmaci che vanno ad agire a livello della muscolatura liscia intestinale e che possono dare grande sollievo nei periodi più critici. Il consiglio è sempre quello di rivolgersi al proprio medico di base o al farmacista di fiducia ed evitare il fai da te.

Come realizzarlo? Bhè sicuramente la strada giusta è quella di rivolgersi ad un professionista del settore che sia in grado di inquadrare bene la vostra situazione, stabilire con voi l’obiettivo da raggiungere e insegnarvi come fare a mantenerlo.

La parte più difficile non è infatti perdere peso, ma riuscire a mantenerlo nel tempo. La stragrande maggioranza delle persone per dimagrire si affida ad una diete, sia essa data da uno specialista in nutrizione, scopiazzata da un’amica o scelta tra una delle mille proposte su giornali o siti internet.

Per quanto possa sembrare strano, NON è seguendo una dieta che risolverete i vostri problemi di peso. Ora vi spiegherò perchè sono tanto contraria alle diete?

Ormai da anni si è visto che la prescrizione di diete non è un metodo risolutivo per la perdita di peso, ma che ha un effetto solo a breve termine. Questo vuol dire che una persona che segue alla lettera una dieta ipocaloriche nel 90% dei casi perderà peso, ma che in una percentuale altrettanto elevata nel giro di breve tempo anche lo recupererà e spesso anche con un paio di Kg in più rispetto al peso di partenza.

Ora vi spiego perchè questo accade e perchè quindi sono tanto contraria alle diete:

• L’imposizione di un piano alimentare (quasi sempre grammato) spesso scoraggia la persona inducendola ad abbandonare l’impresa anche solo dopo poche settimane e/o rende comunque difficile seguirla. Basti pensare a tutte le persone che non vivono da sole e che spesso devono farsi un pasto a parte, o a chi spesso si sente costretto a rinunciare ad un invito a cena per paura di sgarrare).
• La dieta viene vissuta come una parentesi della propria vita al termine della quale si riprenderà il proprio stile alimentare. La dieta quindi non insegna a mangiare correttamente, ma solo impone piatti prestabiliti.
• Spesso le diete abbassano il metabolismo basale dell’individuo per tanto dopo l’interruzione della stessa anche cercando di mantenere un apporto calorico limitato si tende a recuperare il peso.

L’approccio corretto, quello che io e altri miei colleghi utilizzano permette invece alla persona di perdere peso senza stravolgere le sue abitudini alimentari, andando gradualmente a rieducare e correggere gli errori che portano la persona ad ingrassare.

Posso garantirvi che è un metodo efficace perchè è quello che vedo sui miei clienti. Tutti in genere si sentono  davvero sollevate all’idea di non dover seguire un regime alimentare rigido. Il lavoro è ovviamente  stra personalizzato.  Siamo tutti diversi abbiamo tutti abitudini alimentari diversi sarebbe impossibile che la stessa dieta grammata vada bene per tutti no?

Quello quindi che vi consiglio è quello di affidarvi ad una figura seria che si occupi di alimentazione e che vi insegni come mangiare per stare bene e raggiungere il vostro peso, non basato sul calcolo del vostro BMI (valore molto variabile in base alla costituzione), ma in base a quello che sarebbe giusto per la vostra persona. La soluzione ai molti problemi di salute: diabete, ipercolesterolemia, sindrome metabolica ipertensione….. sta nell’imparare a mangiare correttamente

PROBIOTICO:

I probiotici sono dei microrganismi vivi che, se assunti in quantità adeguate, determinano effetti benefici, per la salute ed il benessere dell’individui. I probiotici più noti fanno parte dei batteri lattici.

I probiotici sono utili in tutte le fasce d’età per ristabilire l’equilibrio intestinale, nel caso in cui sia stato compromesso dall’uso di antibiotici (in particolare quelli detti “ad ampio spettro” a fronte di un’azione su numerose specie microbiche), da una malattia, da interventi chirurgici o da diete estreme. Studi scientifici sono stati eseguiti per dimostrare l’importanza del loro impiego nella prevenzione della predisposizione alle allergie, delle malattie infiammatorie dell’intestino (malattia di Crohn, colite ulcerosa), delle infezioni della cute e delle vie urinarie, della stitichezza, della diarrea del viaggiatore, a cui sono esposti coloro che si recano in paesi tropicali o a rischio igienico…

L’assunzione quotidiana dei probiotici  è consigliata sia per mantenere in perfetta efficienza l’intestino nello svolgimento delle sue varie funzioni, dalla motilità intestinale, all’assorbimento dei nutrienti, alle difese immunitarie, sia per promuovere il benessere dell’organismo.

PREBIOTICI

I prebiotici non sono dei microrganismi viventi, ma sono ingredienti alimentari non digeribili, che costituiscono un substrato di crescita per alcuni microrganismi utili (come bifidobatteri e lattobacilli), di cui riescono a potenziare l’attività e quindi la numerosità. Favoriscono quindi in modo selettivo la crescita e la diffusione solo di alcuni microorganismi.

I prebiotici meglio conosciuti sono zuccheri non digeribili come la cellulosa, le gomme e le pectine, presenti negli ortaggi, nella frutta e più in generale negli alimenti vegetali.

I frutto-oligosaccaridi sono un tipo di prebiotico che arriva integro nel colon dove, promuove la crescita di bifidobatteri. Inoltre aiuta a ridurre l’assorbimento del colesterolo e aumenta l’assorbimento del calcio e magnesio, due microelementi poco biodisponibili (il nostro organismo fa fatica ad assorbirli e buona parte vengono persi).

La fame nervosa è la nemica numero uno della forma fisica e della salute!

Quante volte ti è capitato di ritrovarti a ingurgitare cibo in modo compulsivo tra un pasto e l’altro? Combattere la fame nervosa può sembrare un’impresa impossibile: in realtà è solo una questione di abitudini. Ma se proprio non riesci a rinunciare al cibo, cerca di sostituire gli alimenti più calorici con alimenti più sani. Dietro la fame compulsiva si cela quasi sempre un’emozione forte! I nutrienti contenuti in determinati alimenti sono in grado di restituirci il sorriso per qualche minuto, finché il senso di colpa, per aver ceduto alle tentazioni della gola, non sopraggiunge… Prova a usare qualche trucchetto e/o sostituzione, ci guadagnerà la tua siluette e il tuo umore

Il cioccolato è l’alimento prediletto da chi si sente solo, triste, deluso… Sentire il sapore del cacao sciogliersi lentamente in bocca ci fa sentire amati e protetti. Il problema è che spesso non ci ferma ad un solo quadretto, ma si termina l’intera barretta… Il consiglio per non rischiare di perdere il controllo è quello di sostituire il pezzo di cioccolato con un bel bicchiere di latte parzialmente scremato a cui si aggiunge un cucchiaio di cioccolata in polvere!  Risultato? Sazie e  soddisfatte, senza il rischio di compromettere la linea.

Se invece ti butti sul salato, forse stai attraversando un periodo stressante, la richiesta di salato infatti è tipica di chi ha molta adrenalina da smaltire. In sostituzione a focacce e pizzettine, sgranocchiate una manciata di noci o noccioline: sono salate, ma anche ricche di fibre e omega 3. Oppure ancora, provate a rosicchiare un bastoncino di liquirizia (sempre che non soffriate di pressione alta). Se hai voglia di cibo da “sgranocchiare”, come patatine in busta o i popcorn, prova con le carote, il sedano o le gomme da masticare.

Sono pochi quelli che durante le feste non prendono almeno un chiletto, ma d’altra parte come si fa a rinunciare a panettoni e cenoni natalizi. Molti corrono ai ripari seguendo diete drastiche dette “depurative”, sbagliatissimo!!!!

Non si può passare da 3000Kcal (raggiunte facilmente solo aggiungendo 2 fette di panettone alla normale alimentazione) passare a 1000Kcal! È uno shock per il nostro organismo!!!

La conseguenza è di non riuscire a seguire la dieta con conseguente frustrazione e ancora peggio di abbassare il metabolismo.

La soluzione? Dieta equilibrata e attività fisica

Non serve fare sacrifici incredibili per ritornare al proprio peso, anche perchè il grasso immagazzinato di recente è molto più facile da smaltire di quello sedimentato da anni

Vi propongo un programma che nel giro di poche settimane vi farà perdere i chili accumulati. La dieta è basato su una donna alta 160 che fa 3-4 volte la settimana 20 minuti di attività aerobica. Permette di perdere circa 3Kg in due settimana, grazie al fatto che anche sgofia parecchio!!!

Le colazioni sono a scelta, uno può anche fare 7gg su 7 la stessa. Gli spuntino si possono fare o con un frutto o con uno yogurt magro con un cucchiaio di corn flakes o con una barretta di cereali

PRIMO GIORNO

• Colazione: 200ml di latte parzialmente scremato, 5 biscotti tipo saiwa spalmati di ricotta e con un po’ di miele o marmellata (30g)
• Spuntino
• Pranzo: 40g di riso basmati condito con una noce (5g) di burro, 130g di petto di pollo alla piastra, 200g di tegoline al vapore condite con un cucchiaio raso (8g) d’olio, succo di limone e prezzemolo
• Spuntino
• Cena: brodino con 30-40g di pastina, un cucchiaio di formaggio grana, 100g di ricotta (o fiocchi di latte), un’insalata condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere

SECONDO GIORNO

• Colazione: 200ml di latte parzialmente scremato, 40g di corn flakes
• Spuntino
• Pranzo: 50g di cous cous condito con un mix (150g) di verdure saltate in padella con un cucchiaio (8g) d’olio e 50g di prosciutto cotto magro
• Spuntino
• Cena: 250g di minestra di verdure sz legumi con dado vegetale, un cucchiaio raso di formaggio grana, 150g di merluzzo in padella con pomodorini, capperi e un cucchiaino (5g) d’olio, 250g di spinaci al vapore conditi con 8g di burro

TERZO GIORNO

• Colazione: 200ml di latte ps, 4 fette biscottate spalmate di ricotta e con 30g di miele o marmellata
• Spuntino
• Pranzo: 40g di pasta al pomodoro e basilico, 130g di pollo in padella con un cucchiaino (5g) di olio, 250g di zucchine saltate con un cucchiaino (5g) d’olio e prezzemolo
• Spuntino
• Cena: 200g di patate lesse condite con un cucchiaio raso (8g) d’olio e un trito di rosmarino, 130g di carne di manzo alla piastra privata del grasso visibile, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere.

QUARTO GIORNO

• Colazione: 200ml di succo di frutta al 100% sz zucchero, un toast fatto con 2 fette di pane integrale (60g) 2 fette di prosciutto cotto magro e una sottiletta
• Spuntino
• Pranzo: 50g di riso condito con 80g di piselli, 30g di panna da cucina (o 50g di besciamella), un cucchiaio di grana, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere.
• Spuntino
• Cena: un’insalatona con insalata mista, carota, 120g di tonno in scatola al naturale, 50g di mais, condita con un cucchiaio (8g) d’olio aceto e spezie a piacere, 2 fette di pane integrale (60g)

QUINTO GIORNO

• Colazione: 200 ml di succo di frutta al 100% sz zucchero, un uovo al tegamino (o alla coque) con un cucchiaino (5g) d’olio e una fetta di pane integrale (30g)
• Spuntino
• Pranzo: 40g di pasta al ragù, 100g di ricotta (o fiocchi di latte), un insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere
• Spuntino
• Cena: 250g di minestra di verdure sz legumi, un cucchiaio raso di formaggio grana, 150g di merluzzo saltati in padella con un cucchiaio raso (8g) d’olio, 200g di verdure miste e prezzemolo

SESTO GIORNO

• Colazione: 250ml di yogurt magro con 30g di corn flakes
• Spuntino
• Pranzo: 200g di polenta già pronta o 40g di farina di polenta da preparare, una braciola di maiale (150g), 200g di cavolfiore al vapore condito con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere
• Spuntino
• Cena: minestra di legumi se con legumi secchi 80g e aggiungi una patata piccola (100g), e un po’ di dado vegetale, un cucchiaio di formaggio grana, un insalata mista condita con un cucchiaino (5g) di olio

SETTIMO GIORNO

• Colazione: 200ml di latte ps o di soia, 4 fette biscottate integrali spalmate di ricotta e con miele o marmellata (30g)
• Spuntino
• Pranzo: 80g di pasta al pomodoro e basilico, un cucchiaio di grana, un insalata mista condita con un cucchiaio (8g) d’olio, aceto e spezie
• Spuntino
• Cena: zuppa di pollo all’orientale, un’insalata mista condita con un cucchiaino (5g) d’olio, aceto e spezie a piacere

Tra diabete ed obesità vi è un rapporto così stretto che risulta spesso difficile capire quale sia l’evento primario e questo è evidente soprattutto dopo i 40 anni. Nell’obeso i livelli insulemici sia a digiuno che dopo carico orale di glucosio sono più evevati, questo significa che c’è una maggior produzione di insulina. Inoltre il livello dell’insulina è direttamente correlato all’entità del sovrappeso. È invece importante notare che soggetti obesi messi a dieta ipocalorica e ipoglucidica (basso contenuto di carboidrati semplici e complessi) riescono a correggere la ridotta tolleranza al glucosio e ad abbassare i livelli di insulina, molto prima di una significativa riduzione della massa adiposa.

La riduzione del peso non è quindi la causa delle variazioni dell’insulinemia e della tolleranza al glucosio, ma piuttosto la conseguenza.

L’indice è espresso in termini percentuali rispetto alla velocità con cui la glicemia aumenta in seguito all’assunzione di un alimento di riferimento (che ha indice glicemico 100): un indice glicemico di 50 vuol dire che l’alimento innalza la glicemia con una velocità che è pari alla metà di quella dell’alimento di riferimento.
I due alimenti di riferimento più utilizzati sono il glucosio e il pane bianco: è quindi possibile trovare indici diversi per lo stesso alimento: quando si confrontano gli indici glicemici di due alimenti (ricavati da fonti diverse) occorre accertarsi che siano calcolati in base allo stesso alimento di riferimento.
Con la scoperta che un eccesso di carboidrati è dannoso tanto quanto un eccesso di grassi, negli ultimi anni l’indice glicemico ha assunto una importanza rilevante.

Le tabelle (anche la nostra!) riportano solamente il valore medio degli indici glicemici per questo spesso ci sono notevoli variazioni per uno stesso alimento, infatti:
1) L’indice glicemico cambia a seconda della varietà dell’alimento.
2) L’indice glicemico varia a seconda del grado di maturazione.
3) Negli alimenti cucinati, l’indice glicemico varia a seconda degli ingredienti e della preparazione.

Come considerare l’indice glicemico

La nuova tabella degli indici glicemici dimostra chiaramente che il confronto tra alimenti ha senso solo se la differenza tra gli indici glicemici è netta. Preferire la pasta al riso o alle patate restringe inutilmente le nostre possibilità di variare (la differenza del loro indice è modesta).
Le considerazioni utili che si possono fare sull’indice glicemico sono le seguenti.
1) L’indice glicemico diminuisce se si aggiungono grassi ad un alimento. Questo  è dovuto al fatto che la digestione dell’alimento al quale sono stati aggiunti i grassi è più lenta, e quindi i carboidrati che contiene vanno in circolo più lentamente. Questo fatto si può verificare facilmente, basta confrontare (per esempio) il latte scremato e il latte intero. Quindi a volte non è sempre vero che un alimento “light” sia migliore del corrispondente “normale”, poichè potrebbe essere meno saziante.
2) L’indice glicemico diminuisce se si aggiungono proteine ad un alimento, per lo stesso motivo del punto 1.
3) Il rilascio totale di insulina non dipende dall’indice glicemico ma dal carico glicemico, ovvero dal prodotto tra indice glicemico e la quantità di carboidrati che contiene l’alimento, espressa in percentuale.

Volendo tradurre in consigli queste considerazioni:

• seguire un’alimentazione equilibrata, composta da una quantità di carboidrati non superiore al 55% delle calorie giornaliere
• ripartire carboidrati, proteine e grassi in modo uniforme (ma non maniacale) nell’arco della giornata
• consumare alimenti sazianti

il carico glicemico è automaticamente sotto controllo, poiché la quantità di carboidrati è sotto controllo, e i grassi e le proteine, nonché l’assunzione di alimenti sazianti come verdura e frutta, contribuiscono ad abbassare l’indice glicemico anche dei cibi più a rischio.

La tabella seguente riporta alcuni valori significativi, l’indice glicemico è riferito al glucosio. È considerarsi basso l’IG al di sotto del 55.

Dati tratti dal sito http://www.cibo360.it/alimentazione/dietologia/indici_tabelle/ig_alfa.htm

1. Adeguata quantità di proteine ad ogni pasto. Quindi invece di mangiare solo il piatto di pasta, è consigliato dimezzarne la quantità ed affiancare carne, pesce o altro alimento proteico
2. Controllo dell’indice e carico glicemico, preferendo alimenti a basso indice glicemico
3. Distribuzione dell’apporto calorico nei pasti. Colazione abbondante – pranzo medio – Cena leggera
4. Aumento del consumo di verdura
5. Apporto generoso di acqua e fibre
6. Masticare adagio
7. Evitare cibi eccessivamente raffinati (merendine….)
8. Incrementare l’attività fisica, che deve essere di tipo aerobico, costante e regolare
9. Controllo delle allergie alimentari. Queste portano ad uno stato di infiammazione generale dell’organismo che di conseguenza porta ad interferenze sull’accumulo del peso e la regolazione dell’equilibrio ormonale
10. Conquista dell’equilibrio psico-fisico. Non è possibile ripristinare un benessere fisico se non c’è equilibrio psichico. il cibo può condizionare i nostri atteggiamenti, il nostro umore… stress e frustrazioni possono portarci a cercare consolazione nel cibo.

Ci sono diverse persone che vorrebbero seguire una dieta, ma non hanno il tempo o la possibilità di seguirla.
Seguendo le seguenti regole è però possibile riuscire a ridurre stabilmente l’eccesso di peso:

1.FARE MOVIMENTO cerca di fare regolare attività fisica. È sufficiente un’oretta 3 volte la settimana o mezzora 4-5 volte la settimana. Se proprio non puoi cerca di approfittare di qualsiasi occasione per muoverti: quando usi l’auto, parcheggiala un po’ più lontano in modo da costringerti a fare una camminata, fai le scale invece di prendere l’ascensore ….
2. ATTENZIONE AI CONDIMENTI se sei una persona che abbonda con l’olio e i sughi cerca di usare il cucchiaio come unità di misura
3.DISTRIBUISCI BENE I PASTI cerca di fare sempre colazione e 2 spuntini, così non arriverai troppo affamata ai pasti principali
4.MASTICA CON CALMA
5.NON ELIMINARE PANE PASTA ecc limitati a ridurne le porzioni
6.VERDURA A VOLONTÀ ricorda però di non esagerare con i condimenti
7.LIMITA O ELIMINA L’ALCOOL
8.PROPONITI OBIETTIVI RAGGIUNGIBILI non usare la bilancia in modo maniacale
9.DIMINUISCI DI PESO GRADUALMENTE questo è indispensabile per la tua salute ed è la strada giusta per perdere definitivamente i KG di troppo

Molti di essi sono essenziali quindi devono essere introdotti con la dieta. Ora vi descrivo  i principali.

Il Calcio ,nel nostro corpo, si trova per il 99% nelle ossa e nei denti, la restante parte è distribuita nel sangue, nei liquidi extracellulari, nei tessuti, soprattutto quello muscolare, e svolge funzioni fondamentali:

• è coinvolto nella coagulazione del sangue
• per la regolazione della contrazione muscolare
• per la trasmissione dell’impulso nervoso
• per la liberazione dell’insulina
• è un catalizzatore (“accelleratore”) di numerose reazioni biologiche…

Ad un adulto ne servono circa 800-1000mg al giorno. Durante l’adolescenza, la gravidanza e l’allattamento 1200mg. Quantitativi ancora maggiori dopo la menopausa. Il calcio si trova in grandi quantità nel latte e suoi derivati. Il pH acido dello yogurt ne facilita l’assorbimento. Anche le uova ne contengono una piccola quantità. Tra gli alimenti di origine vegetale si trova nei cereali, nei legumi e in alcune verdure a foglia verde, ma in alcuni di essi l’assorbimento è ostacolata da altre sostanze (acido fitico; acido ossalico).

Il Fosforo ,come il calcio, è concentrato a livello del tessuto osseo e nei denti, ma per un 15% anche nei tessuti molli e nei liquidi extracellulari. Nell’uomo le funzioni del fosforo sono numerose; tra le più importanti ricordiamo:

• la costruzione delle ossa e dei denti
• la regolazione degli equilibrio acido-base
• la costruzione di enzimi, proteine, fosfolipidi…
• l’attivazione di alcune vitamine

Il fabbisogno giornaliero è uguale a quello del calcio. Il fosforo è presente in buona quantità negli alimenti ricchi di proteine, come pesci, carni, latte e formaggi, uova e cereali.

Il Potassio si trova principalmente nei liquidi intracellulari. All’interno delle cellule esso:

• contribuisce a mantenere gli equilibri osmotici
• contribuisce a mantenere numerosi equilibri acido-base
• agisce come catalizzatore in molti sistemi enzimatici in particolare quelli che comportano rilascio di energia
• contribuisce alla trasmissione degli impulsi nervosi

L’apporto giornaliero di potassio per un adulto è attorno a 4g, per i bambini 2g. Il potassio si trova in molti elementi, ma le quantità maggiori si trovano nelle patate, nelle banane, nei cavolfiori e nel latte.

Il Sodio si trova solo in piccolissima parte all’interno delle cellule. Le sue funzioni principali sono:

• contribuisce al mantenimento degli equilibri osmotici
• contribuisce al mantenimento di numerosi equilibri acido-base
• influisce sulla permeabilità della membrana cellulare
• partecipa alla conduzione dell’impulso nervoso

Il fabbisogno di questo elemento è compreso tra 2-6g al giorno. Il sodio non si ha difficoltà a incontrarlo ;-p, lo troviamo in tantissimi alimenti. Certo che se uno deve ridurlo il punto di partenza è evitare insaccati e alimenti conservati questi infatti ne sono molto ricchi.

Il ferro nell’uomo è contenuto per il 70% nell’emoglobina e in altre proteine plasmatiche, mentre la restante parte si trova immagazzinato a livello di milza fegato e midollo osseo. Le funzioni fondamentali del ferro nell’uomo sono:

• trasportare l’ossigeno e l’anidride carbonica
• essere coenzima in numerosi sistemi enzimatici tra cui quelli che catalizzano la produzione di anticorpi e la trasformazione del precursore in vitamina A

Le indicazioni relative all’assunzione del ferro tengono conto del fatto che solo il 10% del ferro ingerito riesce ad essere assorbito. Il quantitativo ritenuto necessario si aggira attorno a 10-12mg per l’uomo. Per la donna in età fertile è di 18mg mentre in età senile è di 10mg. In gravidanza la quantità di ferro è ancora maggiore, 30mg, per raggiungerli è consigliato l’uso di integratori. Le principali fonti alimentari di ferro sono il fegato, le carni, il esce, le uova, i cereali, le verdure come spinaci e radicchio, e di frutta. Il ferro di origine vegetale è più difficile da assorbire, ma assumendo in contemporanea alimenti acidi è possibile migliorane l’assorbimento (es: spinaci con diti con limone).

Lo zinco è fondamentale soprattutto come:

• cofattore di sistemi enzimatici.

La quantità consigliata è di 9-10mg. Solo il 25-40% viene assorbito. Le concentrazioni maggiori (2-5mg) si trovano nella carne nel pesce. Una carenza di questo elemento può portare alla compromissione del sistema immunitario e di dermatite.

Le grigliate estive sono un ottimo modo per passare una bella giornata con degli amici o in famiglia, ma non sempre sono il modo migliore per stare a dieta. Volevo quindi darti qualche consiglio per mangiare meglio a questi eventi:

1. Mangia lentamente e assapora bene i piatti: Ci vuole del tempo per far sì che il nostro cervello capisca di essere sazio, mangiare lentamente ci permette di evitare di mangiare in eccesso, inoltre è importante imparare ad assaporare ciò che mangiamo. Con le nostre vite frenetiche ormai quasi sempre mangiamo per nutrirci ma ci dimentichiamo di goderci ciò che mangiamo. Sei ad una grigliata quindi non hai fretta, mangia piano, assapora tutto!
2. Mangia le cose più salutari per prime: Normalmente ad una grigliata ci sono diverse pietanze, ad esempio: carni, verdure, riso freddo, patatine, pane, snack vari… cerca di concentrarti inizialmente sulle cose più salutari come le verdure e certi tipi di carne. Poi mangia pure anche del resto, ma in questo modo ne mangerai di meno
3. Evita le patatine, cracker e pane: Un consiglio più semplice non si può dare, evita le cose troppo caloriche… non ne valgono la pena
4. Mangia una piccola porzione di dolce: Non posso dirti di non mangiare il dolce, sarebbe assurdo, però posso consigliarti di mangiarne solo una piccola porzione, questo soddisferà la tua fame di dolci, senza però attentare alla tua linea
5. Pensa prima di bere: Le calorie contenute in due lattine di birra sono equivalenti a quelle di un piatto di pasta… ne vale la pena? Non sarebbe meglio evitare le bevante alcoliche o troppo zuccherate e magari goderci meglio una bella fetta di carne? Nonostante quello che possano dirti, l’acqua è la più valida alternativa per quando hai bisogno di dissetarti
6. Usa piatti piccoli: Se puoi cerca di usare dei piatti più piccoli, psicologicamente ti aiutano a pensare di aver mangiato di più

Ecco alcuni trucchi per rendere più efficace e meno faticosa la dieta:

• scegli metodi di cottura che non prevedano l’uso di grassi, se non in piccole quantità: cuoci al forno, al cartoccio, alla griglia, al vapore. Evita però la bollitura che fa perdere i nutrienti dei cibi nell’acqua di cottura.
• mangia alla stessa ora per regolarizzare i meccanismi di fame e sazietà
• riduci le porzioni di pane, pasta e formaggi, aumenta invece anche del doppio quelle di verdura
• mangia lentamente e mastica a lungo, in questo modo favorisci la digestione e ti sazi più in fretta
• distribuisci bene i pasti nell’arco della giornata, non saltando lo spuntino di metà mattina e pomeriggi
• se ti viene gola di qualcosa di buono, mangia uno o due quadratini di cioccolata fondente o una banana, ti sentirai appagata con un impatto calorico moderato.
• fai un po’ di attività fisica, è sufficiente una corsa leggera di 15- 20 minuti o una passeggiata di mezzora

In genere la dieta last minutes (1000-1100Kcal) non serve, nel senso che non ti insegna a mangiare sano (anzi) e poco dopo averla interrotta riprendi subito i Kg persi, spesso anche con gli interessi!

Inoltre se la segui per un lungo periodo può crearti problemi a livello psichico e fisico, abbassare il metabolismo basale, quindi il tuo corpo consumerà meno e di conseguenza ingrasserai più facilmente. Queste diete sono utili se seguite per 3-5gg con lo scopo principale di sgonfiarti.

Se hai poco tempo e più di 1-2 Kg da perdere oltre ad una dieta ipocalorica fai una buona quantità di attività fisica!!!

Grazie allo sport aumenti il dispendio calorico, quindi dimagrisci di più e attivi il metabolismo, quindi dimagrisci più velocemente!

Un altro vantaggio dell’attività fisica è quello di mantenerti tonica ed evitare che i tessuti perdano elasticità!

Segui una dieta da circa 1300Kcal (perdere tra i 700g e 1Kg la settimana) e fai 1h di bici a circa 15Km/h e 1h di camminata a passo spedito al giorno. Questo programma ti permetterà di dimagrire almeno 1Kg in più a settimana.

Se sei allenata/o  invece dell’ora di camminata, fai 30 minuti di corsa.

Il consiglio è sempre quello di non scendere mai sotto le 1200- 1300Kcal per garantire al corpo una quantità sufficiente di carburante da impedirgli di smontare tessuti e muscoli (abbassando il metabolismo) per ricavarne l’energia necessaria a preservare  le funzioni base.

La cellulite è un problema comunissimo di noi donne.

Il meccanismo attraverso cui si accumula la cellulite è un po’ complicato: i capillari diventano più permeabili, perdendo quindi più liquidi; una parte di essi viene drenata dal sistema linfatico, ma una parte tende ad accumularsi, portando alla formazione di edema. Questo gonfiore va ad interferire negativamente con la circolazione dei sistemi sanguineo e linfatico, rallentandoli e di conseguenza  aumentando l’edema locale, il tutto porta ad un circolo vizioso difficile da rompere.

La degenerazione della micro circolazione del tessuto adiposo porta all’alterazione delle sue più importanti funzioni metaboliche. Le cellule adipose aumentano di volume e si generano rotture e lacerazioni delle pareti di queste cellule. Con il passare del tempo la zona colpita incomincia a essere affetta da gonfiore, prurito e talvolta dolore se si comprime.

Per cercare di rompere questo circolo vizioso è importante intervenire sia con l’alimentazione che con attività fisica!

Molto importante è ridurre il sale e gli zuccheri che facilitano la ritenzione di liquidi. Evita quindi formaggi stagionati, salumi e cibi conservati. Fai attenzione anche ai dolci, la pasta, il riso e il pane. La tua dieta dev’essere leggermente iperproteica, quindi sì a carne pesce legumi. Non devi farti mai mancare verdure cotte e crude e devi cercare di bere mota acqua almeno 1,5 L al giorno per facilitare l’eliminazione delle scorie.

Ti propongo una dieta da 1300 Kcal che puoi seguire per 15giorni e che ti permetterà di perdere circa 2Kg. Ti permetterà di “sgonfiare le gambe”.

PRIMO GIORNO

Colazione: appena alzata un bicchiere di acqua oligominerale; una spremuta d’arancia, uno yogurt magro alla frutta, 30g di cereali integrali.

spuntino: una fetta di ananas fresca (200g)

pranzo: 150g di petto di pollo alla piastra insaporito con un trito di rosmarino, salvia, aglio e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 40g di riso condito con un cucchiaino di burro, 200g di fagiolini cotti a vapore e conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva limone e prezzemolo.

spuntino: una pesca (200g) o altro frutto stagionale

cena: un uovo alla coque e 200g di piselli cotti al vapore e conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 60g di pane integrale, una fetta di anguria.

SECONDO GIORNO

Colazione: appena alzata un bicchiere di acqua oligominerale; una spremuta d’arancia, uno yogurt magro alla frutta, 30g di cereali integrali.

spuntino: un pompelmo

pranzo: 150g di nasello insaporito con prezzemolo e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 40g di orzo condito con un cucchiaino di burro, 200g di zucchine tagliate a rondelle, cotte in padella e condite con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva.

spuntino: 4 albicocche (200g) o altro frutto stagionale

cena: 100g di ricotta e 200g di spinaci cotti al vapore e conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 60g di pane integrale, due fette di melone.

TERZO GIORNO

Colazione: appena alzata un bicchiere di acqua oligominerale; una spremuta d’arancia, uno yogurt magro alla frutta, 30g di cereali integrali.

spuntino: una banana (150-200g con la buccia)

pranzo: 150g di manzo in padella con una cipolla tagliata a fettine e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 40g di cous cous condito con un cucchiaino di burro, insalata mista condita con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e  basilico.

spuntino: una mela (200g) o altro frutto stagionale

cena: zuppa di pollo all’orientale e una fetta d’anguria.

QUARTO GIORNO

Colazione: appena alzata un bicchiere di acqua oligominerale; una spremuta d’arancia, uno yogurt magro alla frutta, 30g di cereali integrali.

spuntino: una fetta d’ananas (200g)

pranzo: 150g di ceci insaporiti con prezzemolo, limone e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 40g di riso condito con un cucchiaino di burro, 200g di fagiolini al vapore conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva.

spuntino: 4 albicocche (200g) o altro frutto stagionale

cena: 150g di fiocchi di latte e 200g di piselli cotti al vapore e conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 60g di pane integrale, una fetta di anguria.

QUINTO GIORNO

Colazione: appena alzata un bicchiere di acqua oligominerale; una spremuta d’arancia, uno yogurt magro alla frutta, 30g di cereali integrali.

spuntino: un pompelmo

pranzo: 1o0g di salmone cotto al vapore insaporito con prezzemolo e limone,  40g di cous cous condito con un cucchiaino di burro, 200g di zucchine tagliate a rondelle, cotte in padella e conditi con un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva.

spuntino: una mela (200g) o altro frutto stagionale

cena: un’insalatona con verdure a scelta e 100g di fagioli precotti condita con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 60g di pane integrale, due fette di melone.

GIFT: acronimo di “Gradualità, Individualità, Flessibilità, Tono”. Queste sono infatti le quattro caratteristiche peculiari di questa dieta, creata dal Dottor Attilio Speciali e da suo fratello Luca.

La dieta GIFT si basa su 3 pasti principali e 2 spuntini, ed una costante attività fisica, con almeno una camminata da 30 – 60 minuti continui 2 o 3 volte a settimana. E per chi va in palestra è consigliabile più attività aerobica. Con questa dieta si possono perdere circa 3/4 chili in 4 settimana.

Gli obiettivi di questa dieta sono:

• l’attivazione del metabolismo
• la calma insulinica
• la qualità dei nutrienti

Chi fa tanto sport deve curare l’alimentazione, in quanto deve assumere in modo completo non solo carboidrati, proteine e grassi, ma soprattutto sali minerali e vitamine. Questi ultimi componenti infatti sono quelli essenziali, cioè che il nostro corpo non è in grado di autosintetizzare, ma che deve assumere dall’esterno.

Un esempio di dieta per una persona adulta che fa almeno 3-4 volte la settimana attività fisica intensa potrebbe essere:

È importantissimo bere molto, almeno 2-3L d’acqua facendo attività fisica si suda molto ed è importante reintegrare i liquidi e i sali minerale. Sarebbe utile utilizzare un’acqua minerale al posto dell’oligominerale, proprio per apportare questi microelementi. Meglio però chiedere consiglio al proprio medico perchè questi tipi di acqua sono sconsigliate ad alcune persone in particolare a quelle con predisposizione a calcoli renali o ad altri particolari problemi.

Le vitamine sono microelementi fondamentali per il funzionamento del nostro corpo. Le possiamo dividere in due gruppi: idrosolubili e liposolubili.

Le idrosolubili sono quelle del complesso B e la vitamina C. Se assunte in eccesso (a causa di integratori) non creano problemi perché le eliminiamo con l’urina. ECCEZIONE la vit C  ha un metabolita che può accumularsi  nei reni e la B12 che può accumularsi nel fegato

Le liposolubili sono  la vit A, la D, la E la K. Se assunte in eccesso (sempre cmq a causa dell’utilizzo di integratori) danno problemi di accumulo.

Quasi tutte le vitamine sono sostanze essenziali che dobbiamo prendere dal mondo esterno perché non siamo in grado di auto-sintetizzare.

Dove le troviamo?

• La A nel mondo animale: carne, frattaglie, uova, latte e derivati, oppure nel mondo vegetale (carote, albicocche…) troviamo un suo precursore (BetaCarotene) che il nostro corpo riesce solo in piccola parte a convertire in vit A. Questa vit ha funzione visiva ed è essenziale per la crescita dei tessuti (formazione e mantenimento degli epiteli -pelle-). Ce ne serve 1mg al giorno.
• La D in tutti gli alimenti animali con frazione lipidica (grassa): latte intero, carne, uova, fegato. Il nostro corpo dopo esposizione al sole la trasforma nella vitamina efficiente. La sua funzione è quella di favorire l’assorbimento di calcio a livello intestinale e favorirne il suo deposito nel tessuto osseo insieme al fosforo. Ce ne servono 5 mg al dì
• La E la troviamo solo in alimenti vegetali aventi componente lipidica: in piccola parte nei cereali e legumi, molta di più nell’olio. Svolge la funzione di antiossidante, cattura i radicali liberi e previene la sterilità. Ce ne servono 20 mg al dì
• La K la troviamo nelle verdure a foglia, in particolare quelle verdi scure. La sua funzione è antiemorragica. Ce ne serve 0,4mg al giorno.
• La C la troviamo nella frutta (agrumi fragole..) verdure fresche. Svolge diverse funzioni importanti come favorire l’assorbimento del ferro, essere un ottimo antiossidante, partecipare nella sintesi dell’adrenalina e noradrenalina (per questo sotto stress ce ne serve di più). Ce ne servono circa 50mg al giorno.
• La B1 la troviamo un po’ ovunque: carni, frattaglie, cereali integrali, legumi, latte, uova. È fondamentale per il metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Ce ne serve circa 1mg al giorno. (La sua quantità varia in funzione della quantità di carboidrati che consumiamo al giorno. Il calcolo esatto sarebbe 1mg per ogni 1000kcal introdotte da carboidrati).
• Anche la B2 la troviamo un po’ ovunque, ma in modo particolare nel latte e derivati e nel lievito di birra. È fondamentale per il metabolismo del glucosio. Ce ne serve circa 2mg al giorno, ma la quantità esatta sarebbe 1mg ogni 1000kcal del mio metabolismo basale. Quindi se ho un metabolismi basale (quello che consuma il mio corpo per mantenere attive le funzioni vitali, quindi tipo mentre dormo) di 1200 Kcal, mi serviranno 1,2mg di vit B2.
• Anche la B6 la troviamo ovunque. Serve per la sintesi degli amminoacidi i mattoni che servono per la costruzione dei nostri muscoli (ma anche per la costruzione di enzimi ormoni….), favorisce la sintesi dell’emoglobina. Ce ne servono 5 mg al giorno.
• Anche la B5 la troviamo ovunque, ma in particolare nei broccoli e nel lievito di birra. Serve per la sintesi di un enzima necessario per l’utilizzo di qualsiasi composto (carboidrati, proteine…) a scopo energetico. Ce ne servono 5-10mg al dì
• La B12 viene prodotta anche dalla flora batterica del nostro corpo. Cmq la troviamo nella carne nel pesce nelle uovo e in piccola misura nel latte e derivati. È molto importante per l’integrità delle nostre cellule nervose (quelle che trasmettono gli impulsi da fuori al cervello e dal cervello a fuori).
• Anche la B9 la troviamo ovunque. È importantissima durante la gravidanza, perché previene la spina bifida nel nascituro (addirittura consigliano di assumerla, sotto forma di integratore già 2-3 mesi prima del concepimento ). Interviene nella sintesi degli acidi nucleici (DNA e RNA) e nel metabolismo degli amminoacidi. La quantità è di 0,5/ 1mg al dì.
• La PP o niacina, non è tra le essenziali e anch’essa la si trova in quasi tutti gli alimenti. È  un importante componente per il funzionamento degli enzimi. Il fabbisogno giornaliero è di 20mg al giorno.

Molte vitamine sono termolabili, cioè non resistono al calore. Quindi dove è possibile meglio consumare gli alimenti crudi o poco cotti.

Andare a dormire ogni sera e alzarsi ogni mattina alla stessa ora, anche durante il fine settimana.
Non dormire di più la mattina, se si ha dormito poco la notte.
Non fare “pisolini” durante il giorno: influiscono negativamente sul sonno della notte.
Andare a letto solo quando si è assonnati: il sonno non deve essere forzato.
Se non si riesce a dormire, è preferibile non rimanere a letto: meglio alzarsi, uscire dalla camera e magari bere un bel bicchiere di latte tiepido o una tisana e farsi una doccia calda ascoltando un po’ di musica rilassante.
Se si ha fame all’ora di andare a dormire, mangiare qualcosa di leggero, per evitare problemi di digestione, tipo un frutto.
Dormire in un letto comodo, ad una temperatura ambiente non troppo fredda non troppo calda.
Mangiare ad orari regolari, evitando pasti abbondanti in prossimità dell’ora di andare a letto.
Non bere bibite contenenti caffeina o alcolici prima di coricarsi. L’alcool può indurre sonnolenza ma, terminati i suoi effetti, si rischia di svegliarsi nel cuore della notte e, magari, incontrare difficoltà a riaddomentarsi.
Non fumare prima di andare a dormire.

È  incredibile, ma tutte le estati il mio ragazzo si scotta. Mette sempre la protezione solare (fattore 20), ma ha la pelle molto delicata. Chi ha i suoi stessi “problemi” deve prestare molta attenzione e rimettere spesso la crema infatti dopo un paio di ore la crema perde efficacia. Inoltre parte della crema la perdiamo perchè anche non entrando in acqua attraverso la pelle sudiamo! Un modo efficace per prevenire le scottature è quello di fare un paio di lampade prima di iniziare ad andare al mare in modo da arrivare in spiaggia già con un po’ di colore. È anche utile  assumere integratori specifici a base di Vitamina E, Vitamina C e altre sostanze. Sono infatti utili per rinforzare le difese naturali che ci difendono dagli stress ossidativi tipici dell’esposizione solare estiva. La loro efficacia però gioca d’anticipo, nel senso che sono da assumere 20-30gg prima dell’inizio dell’esposizione al sole!  Durante il periodo di esposizione  possiamo dare una mano alla nostra pelle anche a tavola!

Puntate su frutta e verdura, ricche di sali minerali e vitamine e concentrati in particolare su quelli di colore giallo e rosso. Contengono molti antiossidanti e grandi quantità di betacarotene, utile per l’abbronzatura. Ricordiamoci anche di bere molta acqua, per mantenere la pelle idratata e di consumare almeno 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva al giorno. Le vitamine come la A e la E vengono assorbite dal nostro corpo solo se sono accompagnate da sostanze grasse! Quindi unisci alle carote un cucchiaio d’olio e non condirle solo con limone!

Ci sono tantissimi tipi di frutta ed ognuno possiede tanti componenti importanti per il nostro organismo. In genere, anche in dieta è possibile mangiare tutti i tipi di frutta, ma alcuni sono consigliati o perchè sono meno calorici o perchè possiedono alcuni componenti che più di altri ci servono.

Va benissimo per esempio per chi fa sport mangiare la banana, questo frutto infatti è ricchissimo di potassio, elemento che aiuta i muscoli a funzionare bene. È ricca di amido ed è un po’ più calorica della mela, infatti contiene 61kcal contro le 45 della mela. È da tener presente che però ha un potere saziante molto maggiore.

Ora comunque vi riporto un elenco delle calorie dei vari frutti, così se uno è a dieta può puntare su quelli meno calorici.

Importante è comunque variare spesso tipo di frutta! Così non ci si stufa e soprattutto si assumono con maggiore probabilità tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno!

FRUTTA FRESCA: Kcal per 100g e alcuni esempi di kcal per frutto.

Non so se avete mai fatto caso ma quasi tutte le diete prevedono sempre pesce in grandi quantità. Non metto in dubbio che sia super indicato perchè ha poche calorie (con eccezione di alcuni pesci molto grassi come salmone, anguilla…), apporta proteine nobili e tanti altri componenti utili, ma è un’ingiustizia per tutti coloro che non lo amano o non lo mangiano proprio!

Il mio ragazzo si è messo a dieta e  lui il pesce proprio non lo sopporta. Ora vi dico cosa mangia. La dieta è da circa 1800 Kcal e perde circa mezzo Kg la settimana.

Tutti i giorni:

Due spuntini, uno a metà mattina uno nel pomeriggio. In genere un frutto (banana, mela…) oppure una fetta di pane con prosciutto e ricotta o una barretta ai cereali con 2 noci.

Circa 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva (20g totali).

In caso di fame o voglia di dolce puntare su un frutto, meglio banana, sazia di più e ha solo 63kcal per 100g, quindi circa 100-120Kcal a banana.

Potete mangiare quanta verdura volete e i tipi che più vi piacciono.

Lunedì

Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato (o di succo di frutta al 100% senza zuccheri aggiunti!), un uovo al tegamino con una fettina di formaggio o una sottiletta e una fetta di pane integrale.

Pranzo: 70 g di pasta al pomodoro, 130 g di carne  di manzo privata del grasso visibile, fagiolini.

Cena: brodino con 50g di pastina, 100 g di lenticchie, zucchine (o altra verdura).

Martedì

Colazione: 200ml di yogurt parzialmente scremato, 40g di cereali tipo tipo corn flakes (se piacciono integrali ancora meglio)

Pranzo: 70 g di riso condito con olio e limone, 150 g di pollo, insalata verde.

Cena:  Zuppa di cipolla, 180g fiocchi di latte (se non piacciono 130g di ricotta o 60g di stracchino) insalata con carote.

Mercoledì

Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato (o di succo di frutta al 100% senza zuccheri aggiunti!), un uovo al tegamino con una fettina di formaggio o una sottiletta e una fetta di pane integrale.

Pranzo: 70 g di pasta al pomodoro, 130 g di maiale, pomodori e insalata.

Cena: 50g cuscus alle verdure, spezzatino con 80g carne di manzo 2pomodori maturi e 50g piselli. Se piace provate ad aggiungere un pizzico di curry! insalata

Giovedì

Colazione: 200ml di yogurt parzialmente scremato, 40g di cereali tipo tipo corn flakes (se piacciono integrali ancora meglio).

Pranzo: 70 g di riso al burro, 130 g. di roast-beef,  peperoni stufati con cipolla.

Cena: insalata calda, una fetta di pane integrale, un frutto.

Venerdì

Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato (o di succo di frutta al 100% senza zuccheri aggiunti!), un uovo al tegamino con una fettina di formaggio o una sottiletta e una fetta di pane integrale.

Pranzo: gnocchi al pomodoro e basilico, 130g maiale, insalata.

Cena: 60g riso con cremina di ceci 150g (frulla metà ceci con un po’ d’acqua, limone e pepe. Poi mettilo sopra il riso e aggiungi un po’ di prezzemolo ), zucchine.

Sabato

Colazione: 200ml di yogurt parzialmente scremato, 40g di cereali tipo tipo corn flakes (se piacciono integrali ancora meglio).

Pranzo: 70 g di pasta aglio e olio, 130 g di tacchino, insalata.

Cena: pizza alle verdure o al prosciutto o ai carciofi (o un bel kebab). ;-p

Domenica

Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato (o di succo di frutta al 100% senza zuccheri aggiunti!), un uovo al tegamino con una fettina di formaggio o una sottiletta e una fetta di pane integrale.

Pranzo: 70 g di riso agli asparagi, 150 g di tacchino, pomodori e insalata

Cena: polenta o purè (circa 200g di prodotto pronto) 2 polpette, insalata

Ma quanto spesso ti è capitato di voler perdere i Kg di troppo solo in certe parti del corpo. Non è facile perdere peso dove vogliamo noi, ma sicuramente alcuni esercizi mirati possono aiutare a  mobilitare le riserve di ciccia di alcuni punti critici!

Io tutte le volte che metto su un po’ di Kg li prendo tutti nelle cosce!

Ho però imparato che posso liberarmene abbastanza facilmente facendo una dieta equilibrata e un po’ di attività fisica. Per quanto riguarda l’alimentazione limito i cibi troppo dolci (biscotti, merendine….) e in caso di gola mi butto sulla frutta (di tutti i tipi) o su uno yogurt. Altro addio (temporaneo) lo devo dare alle patatine fritte e Co.

Quattro o cinque pasti la settimana li faccio a base di un’insalatona e una o due fette di pane integrale. Una di quelle che preferisco è costituita da insalata, carote, pomodori, mais, tonno, un paio di olive o carciofini (sgocciolati per bene), oppure insalata, carota, mozzarella, basilico e dei pezzetti di pane tostati in forno per dare croccantezza! cmq ci si può sbizzarire in più modi a seconda dei gusti. Importante è non esagerare con il sale. Usate invece le spezie e limone per insaporire e attenzione a non esagerare con l’olio. Sono sufficienti  (e necessari) circa 20g d’olio pari a circa 2 cucchiai colmi.

A cena punto su minestre o brodini ne potete trovare varie buonissime su questo sito ne è in arrivo un’altra col mais che è davvero da leccarsi i baffi ;p ! Vi consiglio di provare anche la zuppa di cipolle e quella orientale.

Con una semplice minestra di verdura abbino carne (130g) o pesce (200g) o formaggio (ricotta 130g fiocchi di latte 150g stracchino 60g asiago 50g) ed una fetta di pane integrale, se scelgo il brodo con pastina o zuppa di cipolle, anche, ma evito la fetta di pane perchè entrambe prevedono già carboidrati. La zuppa di pollo all’orientale può invece essere considerata un ottimo piatto unico. Aggiungete pure insalata quanta ne volete.

Prima di coricarmi prendo una tisana con finocchio, liquirizia, ha un sapore molto gradevole, non ha effetti significativi sulla linea, ma aiuta la digestione. Quella che prendo io è della sant’angelica e si chiama dopo pasto, ma ne potete trovare altre di marche diverse.

Bevo almeno 1,5L d’acqua. Molto importante!!!!

Faccio sempre i 2 spuntini con frutta fresca!!!

Per quanto riguarda l’attività fisica faccio una camminata a passo veloce di 20 minuti e poi ne corro 15. Quando poi faccio la doccia massaggio bene gambe e i glutei e termino con getti di acqua fredda (da calda a fredda graduale…). vedrete come saranno più toniche! L’acqua fredda attiva molto la circolazione (e dopo la corsa lo si fa anche volentieri). Se usate creme snellenti o anticellulite fare massaggio+acqua fredda, ne aiuta molto l’assorbimento perchè la circolazione viene molto stimolata!

Sono utilissimi tutti gli esercizi mirati ai glutei ed interno coscia, ma è importante essere regolari e costanti. Bisogna aver pazienza.

Ora che sono iniziate le belle giornate mi sono ripromessa di iniziare ad andare a correre.

Ho iniziato con questo programma diviso in 4 settimane, non sono molto allenata, quindi è graduale. È ottimo per rassodare e se segui una dieta ipocalorica sicuramente ti è di grande aiuto!!!

PRIMA SETTIMANA: 5 minuti di camminata veloce. Poi alterna 6 volte 2 minuti di corsa con 2 di camminata. È ideale per chi non è allenato. Concludi con stretching. 15 minuti di corsa totale

SECONDA SETTIMANA: 5 minuti di camminata veloce. Poi alterna 4 volte 5 minuti di corsa con 2 di camminata. Concludi con stretching. 20 minuti di corsa totale

TERZA SETTIMANA: 5 minuti di camminata veloce. Poi alterna 5 volte 5 minuti di corsa con 2 di camminata. Concludi con stretching.  25 minuti di corsa totale.

QUARTA SETTIMANA: 5 minuti di camminata veloce. Poi alterna 3 volte 10 minuti di corsa con 2 minuti di camminata. Concludi con lo stretching. 30 minuti di corsa totale.

Sembra di no, ma è più impegnativo che fare la corsa continuativa! Provateci.

Le proteine sono fondamentali in una sana alimentazione! Sono indispensabili per il ricambio dei tessuti, per la formazione degli enzimi, per la formazione degli anticorpi, per la costruzione della massa magra. In più per digerire le proteine il nostro corpo utilizza molta energia, molta di più che per carboidrati e grassi.

Esagerare troppo con le proteine non è salutare affatica molto i reni e non ha neanche senso perchè se introdotte in eccesso a discapito di carboidrati saranno trasformate (producendo scorie) ed utilizzate prima come fonte energetica e poi se la quantità eccede il consumo, trasformate in depositi.Esagerare troppo con le proteine non è salutare affatica molto i reni e non ha neanche senso perchè se introdotte in eccesso a discapito di carboidrati saranno trasformate (producendo scorie) ed utilizzate prima come fonte energetica e poi se la quantità eccede il consumo, trasformate in depositi.

Se una persona pratica sport e in base a quanto intensa è l’attività, dovrebbe alzare le quantità di proteine a circa 2g per Kg di peso.

Il consumo suggerito è di circa 1g per ogni Kg di peso. Bisogna ricordare che ci sono proteine nobili (carne, pesce, uova) che sono quelle che hanno tutti i componenti (amminoacidi) che servono al corpo per riutilizzarle al massimo e quelle non nobili, (pasta cereali, patate, carenti dell’amminoacido lisina e legumi, latticini, carenti di metionina). Se però noi abbiniamo per esempio pasta+legumi oppure patate+formaggio otteniamo proteine nobili tanto quanto quelle della carne perchè i due gruppi insieme compensano le loro carenze.

Le quantità dei seguenti alimenti contengono tutte circa 21g di proteine nobili

• 2 uova
• 75g prosciutto crudo
• 100g petto di pollo
• 100g fegato di maiale o di bovino
• 115g baccalà ammollato
• 150g coscia di pollo
• 150g salsiccia fresca
• 160g alici
• 160g merluzzo
• 160g mortadella

Gli abbinamenti dei seguenti alimenti, forniscono circa 28g di proteine

• 50g pasta +100 lenticchie
• 50g pasta +105 fagioli
• 50g pasta +115 piselli
• 50g pasta + 115 ceci
• 50g pane + 100 asiago o montasio
• 50g pane + 65g grana

La pasta può essere sostituita da orzo, che ha un po’ più di proteine o da patate che invece ne hanno un po’ di meno.

L’indice di massa corporea IMC è un utile parametro per verificare se siamo normopeso. Per saperlo basta inserire i propri dati nell’operazione seguente e poi andare a vedere nella tabella riportata sotto quale sia la nostra situazione:

PESO in Kg e ALTEZZA in metri

Esempio: Donna; 67 anni; altezza 1,7 m; peso corporeo 68 kg:

La donna dell’esempio risulta normopeso

Bisogna però tenere ben in considerazione che l’intervallo in Kg per spostarsi dalla situazione di normo peso ad un’altra è molo elevato. Nell’esempio precedente il peso della donna poteva variare tra 53,5 Kg e 72,2 Kg. Come è possibile direte voi?! Questo succede perchè ci sono diverse variabili:

Quantità di massa magra e grassa (la magra pesa di più, ma occupa meno volume, per quello può capitare che ci stiano gli stessi pantaloni di quando pesavamo di meno, ma non facevo palestra).

Il tipo di ossatura: c’è chi ha le ossa grosse chi sottili, chi ce le ha pesanti, chi leggere

Se si è brevilenea (schiacciata), longilinea (slanciata) o normolinea

L’ età, infatti più si invecchia e maggiore diventa la % di massa grassa

e… molti altri

Per tali ragioni non sempre se la mia amica pesa meno di me, ma è alta come me vuol dire chi io debba dimagrire. Per tale ragione è bene cercare di guardarsi oggettivamente e magari chiedere il parere del proprio medico.

È impossibile ingrassare 1kg mangiando una pizza, l’aumento di peso che alcune persone rilevano è solo ritenzione di liquidi. Lo stesso effetto spesso è provocato da pietanze ricche di sale (cibi cinesi) o da alimenti zuccherati.Per prendere o perdere 1 Kg di ciccia servono ben 7000 Kcal; da tali dati potete capire bene quanto sia difficile assimilare o eliminare così tante calorie in così breve tempo.

Escludere pane e pasta da una dieta è sbagliato. Nel giro di pochi giorni dall’inizio della dieta noterete un calo di peso ma esso è solo dovuto alla perdita di acqua e questo perché i carboidrati a differenza delle proteine legano 2 molecole di acqua. In più appesantite di molto il carico di fegato e reni che anche bevendo molto, ne escono affaticati. In più la quantità di scorie prodotta dal metabolismo delle proteine è molto maggiore che in una dieta equilibrata. Risultato non è salutare.

Eliminare completamente i grassi non è utile, ma dannoso. I grassi vanno ridotti e va privilegiato l’uso dell’olio extravergine d’oliva a crudo. Molte vitamine non sono assimilate senza un po’ di grassi. Una modesta quantità (20g al dì se si è a dieta) non fanno alzare di molto il bilancio calorico e ci consentono di far lavorare bene il nostro corpo.

Non mangiare frutta perchè gonfia. Questa poi è proprio una caz**ta. La frutta va mangiata non è una buona scusa “bhè tanto io prendo multicentrum (o altro integratore)”. A qualche persona particolarmente sensibile la frutta può dare leggermente questo problema se mangiata subito dopo pranzo o cena perchè potrebbe fermentare. Se è il vostro caso, mangiatela a merenda, in questo modo non si verificheranno problemi di questo tipo.

Da oggi pompelmo, mi farà dimagrire! Dimagrire lo fa fare movimento! Qualche molecola contenuta nel pompelmo sarà magari utile, ma di certo non potrà essere decisiva nel far perdere peso.

Salto un pasto così mangio meno (spesso proprio il più importante, la colazione). La cosa più sbagliata in dieta. Abbasso il metabolismo al pasto successivo mangio mooooooolto di più e il mio corpo cerca di assorbire il più possibile.

A me è capitato di dover perdere qualche chiletto, magari accumulato nei periodi di feste (natale, pasqua) e ho seguito questa dieta. È solo un esempio ed è soggettiva, le quantità dovrebbero essere adattate al proprio metabolismo e all’attività fisica che si fa. Per esempio io sono alta 1.60 e  in genere faccio una camminata di mezzoretta al giorno o 20 minuti di bici. La dieta è da circa 1400 Kcal al giorno e mi fa perdere circa 500g la settimana. Se vuoi perdere più peso ti consiglio di aumentare l’attività fisica. Se oltre la camminata fai ogni giorno 30 minuti di corsa perderai 800g. Ti consiglio di non abbassare le calorie giornaliere.

COLAZIONE: un uovo al tegamino,(o alla cocque) con + una fetta di pane da toast integrale + una fettina di formaggio + 200ml di succo di frutta (al 100% senza zuccheri aggiunti); oppure se ho voglia di dolce 200ml di latte parzialmente scremato + 50g di cereali, o 40g di biscotti.

SPUNTINO: una banana o mela o yogurt o barretta o 2 cracker con un po’ di formaggio spalmabile e 2 fettine di prosciutto cotto

PRANZO: 50-60g pasta o riso con un po’ di sugo + 100-130g carne o pesce, insaporite con spezie (provatelo col curry!!!) o limone e prezzemolo + verdure (cerco di variare tipo di verdura spesso e in questo periodo se ne trova di tutti i tipi e gusti!!!) condita con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva,meglio se a crudo.

SPUNTINO: un frutto

CENA: una minestra di verdure con una grattatina di formaggio grana (oppure 40g di pastina in brodo, o 40g di riso con cui accompagnare il secondo)+ 100g ricotta o di legumi o di pesce o di carne + verdure con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Se ho ancora fame mangio un frutto.

Alle volte mi capita di avere voglia di qualcosa di buono e in quelle occasioni mi concedo un cioccolatino. È molto importante alle volte concedersi degli sfizi (ovviamente senza esagerare).

Io cerco sempre di usare fantasia e vario molto quello che mangio, ti consiglio di farlo anche tu, non rischierai di annoiarti.

Un’altra strategia che uso per insaporire i  le pietanze è quella di usare le spezie (arricchiscono tantissimo i tuoi piatti)

A settembre una mia amica, non in eccessivo sovrappeso, ha iniziato una dieta da 1000-1200 kcal e dopo 2 mesi ha perso 7 kg. Bene, direte voi, invece no. Ha passato quasi tutto l’inverno ammalata perché il suo sistema immunitario si era indebolito moltissimo e nel giro dei due mesi successivi all’interruzione della dieta ne ha ripresi quasi 10 di Kg.

Sapere che in breve tempo si perderanno molti kg fa venire l’acquolina in bocca, ma bisogna cercare di pensate alle conseguenze. Ora vi riporterò un esempio di dieta sbagliata e i perché*:

COLAZIONE: caffè/tè, 15g biscotti (2-3 biscotti) con un velo di marmellata o 1 yogurt scremato, 1cucchiaio di cereali, 1mela.

PRANZO: 50g riso alle verdure, insalata con 1cucchiaino d’olio, caffè.

CENA : minestra di verdura, pesce al vapore, 1 mela.

Errore 1: colazione troppo ridotta dal punto di vista calorico e nutrizionale. Correzioni: aumenta le quantità di carboidrati (biscotti o cereali), preferendo l’integrale e aggiungi proteine (latte o aumenta la quantità dello yogurt).

Errore 2: a pranzo si dissociano carboidrati e proteine e l’utilizzo dei condimenti è troppo scarso. Tale dissociazione è considerata ormai superata a causa degli effetti negativi della glicemia.Il menù è frustrante e i grassi sono virtualmente assenti. Correzione: a una moderata quantità di carboidrati, meglio se integrali è meglio affiancare un secondo (carne, pesce, uova o latticini). Per condire l’insalata va utilizzata una adeguata quantità di condimento (extravergine d’oliva).

Errore 3: anche a cena rileviamo mancanza di sapori e varietà ed il solito rigido controllo sull’olio. Correzione: il minestrone va arricchito con un po’ d’olio e parmigiano mentre pesci e carni possono essere insaporiti con spezie o un cucchiaio di maionese.

Errore 4: non vi è alcuno spuntino tra i pasti, utile per controllare la fame. Correzione: inserire della frutta che con un apporto limitato di calorie disintossica, idrata, mineralizza e anche sazia con efficienza.

Errore 5: infine l’errore più grande: un apporto calorico del tutto insufficiente ai fabbisogni minimi di qualunque individuo adulto. Correzione: l’apporto calorico dev’essere relativo agli effettivi fabbisogni dell’individuo.

*”Anoressia e bulimia fare pace col cibo” di Attilio e Luca Speciani.

Al giorno d’oggi siamo bombardati da programmi televisivi e riviste che mostrano ragazze  magre e toniche. Il canone di bellezza è cambiato molto negli ultimi anni e l’attenzione verso il corpo si è accresciuta tantissimo. Il continuo proporre come modello prevalentemente questo tipo di donna, spinge soprattutto le ragazze più insicure a cadere in quel tunnel che oggi è l’anoressia. Le cause scatenanti sono molte e in genere la causa non è una sola.

Le ragazze più coinvolte sono quelle che si trovano nel periodo dell’adolescenza, in genere le più insicure o comunque quelle insoddisfatte del proprio corpo. Sempre più spesso, il processo che porta all’anoressia è innescato dall’inizio di una dieta. Con questo non sto assolutamente dicendo che se vostra figlia vuole iniziare una dieta, vuol dire che è facile diventi anoressica, ma che sarebbe il caso di prestare molta attenzione (senza diventare ossessivi) se ci sono significativi cambiamenti nel suo modo di rapportarsi al cibo. Sembra incredibile, ma spesso i genitori sono gli ultimi a rendersene conto. Non mi stancherò mai di ripeterlo, ma se una persona vuole dimagrire, il modo più sicuro per farlo è quello di rivolgersi ad uno specialista.

Ora vi suggerirò alcuni campanelli d’allarme da tenere bene in considerazione per  riuscire ad accorgervi se vostra figlia/figlio sta correndo dei rischi.

Alcuni sono semplici accorgimenti comuni alle persone che fanno una dieta e sono problematici solo se eccessivi, altri invece sono inconfondibili:

• La ragazza ha iniziato una dieta non equilibrata (e sta dimagrendo TROPPO) senza essere seguita da uno specialista
• Inizia ad eliminare gradualmente diversi alimenti utilizzando qualche scusa (mi gonfiano…)
• Inizia a prepararsi cose diverse dal resto della famiglia senza valide ragioni
• Diminuisce sempre di più le porzioni
• Riduce sempre più la quantità d’olio o di burro
• Taglia minuziosamente quello che deve mangiare in tanti piccoli pezzettini
• Pesa tutto quello che mangia
• Va in palestra tutti i giorni o comunque pratica eccessiva attività fisica, quasi con ossessione
• Da diversi mesi non ha il ciclo
• Ha il terrore di ingrassare
• Una alterazione della percezione della propria massa corporea

A me capita praticamente tutte le volte… sembra incredibile, le volte che devo preparare un esame metto su un fastidioso chiletto. È già, studiare fa male!!!

Mi è capitato di parlarne con le amiche e ho scoperto di non essere l’unica. Questo succede per varie ragioni: mangiare ci consola, è bello(e soprattutto buono) e ci consente di avere la scusa per una pausa! A me capita di avere voglia soprattutto di cose dolce e ho scoperto che è anche una necessità fisiologica: il nostro cervello consuma soprattutto zuccheri. La strategia che io ho adottato è quella di fare una ricca colazione con latte, cereali o biscotti o concedermi qualcosa di goloso tipo crepes (se ne ho tempo) o una bella fetta di pane e marmellata, in modo da partire alla grande e nei due spuntini, puntare su frutta o sulle barrette. Un suggerimento è quello di mangiare cose monodose, in modo da non correre il rischio di farsi prendere dalla gola e dimezzare il pacco di biscotti o il vasetto di nutella…..

Un’altra cosa che trovo molto vantaggiosa è quella di approfittare nella pausa di andare a fare quattro passi o un giretto in bici. Mi distrae, mi scarica dalle tensioni e mi da la carica per riprendere a studiare.

Se si vuole perdere peso, c’è poco da dire, bisogna ridurre le entrate (dieta) ed aumentare le uscite (attività fisica).

Cambiando il nostro modo di mangiare e soprattutto le quantità, ci si può sentire un po’ tristi ed avere la sensazione di soffrire la fame. Ora vi illustrerò  alcuni consigli molto utile per riuscire a superare la situazione:

• Utilizzate piatti più piccoli, in questo modo il piatto non sarà mezzo vuoto, ma bello pieno.
• Iniziate il pranzo o la cena dall’insalata, smorzerete di molto la fame e quando sarà l’ora del primo di sicuro mangerete di meno.
• Variare il più possibile quello che mangiate, eviterete di annoiarvi e darete al vostro corpo tutto quello di cui ha bisogno.
• Chi ama cucinare e ha un po’ di tempo libero da dedicare ai fornelli, cerchi di portare in tavola piatti colorati (aggiungi verdure ai tuoi primi e secondi) e li disponga in modo carino nel piatto, sembra una stupidaggine, ma anche l’ occhio vuole la sua parte!
• Cercate di fare sempre due spuntini, uno al mattino e uno nel pomeriggio.
• Fate colazione!!! Non illudetevi di tagliare le calorie saltando la colazione, è sbagliatissimo! Se invece il problema è che preferite dormire 10 minuti in più piuttosto che fare colazione, allora portatevi via un succo di frutta e un pacchetto di biscotti, o un panino, la colazione è fondamentale.
• Bevete due bicchieri d’acqua prima di mangiare, vi daranno la sensazione di sazietà.
• Programmate quello che mangerete (anche poco prima di cucinare) e portate in tavola solo quello che avete deciso di mangiare.
• Appena finite di mangiare, lavatevi i denti o masticate una gomma senza zucchero, vi aiuterà a non continuare a mangiare.

Se si vuole perdere peso il primo passo è mettersi a dieta, ma non basta!

Il nostro corpo da sempre è progettato per reagire a periodi di “carestia” ,per questo, quando iniziamo una dieta (anche se equilibrata) spesso si verifica una iniziale perdita di peso seguita poi, da un periodo di stasi. Questo si verifica perchè il nostro organismo cerca di adattarsi alle nuove situazioni e quindi, in questo caso, limita gli sprechi di calorie in modo tale da garantire sufficiente energia per mantenere le funzioni più importanti. In questa fase di adattamento è fondamentale stimolare il nostro metabolismo facendo attività fisica. È importante che sia di tipo aerobico (camminata veloce, bici, corsa, nuoto…). ed sono sufficienti 30 minuti al giorno, meglio se continuativi.

L’attività fisica serve proprio ad attivare il metabolismo. Un vantaggio aggiunto per chi pratica attività fisica è che oltre a consumare più calorie in quella mezzoretta di sport, alza il suo metabolismo per tutta la giornata!!!

Un’altra osservazione importante da farsi, è quella di abituarsi a fare una ricca colazione; al mattino il metabolismo è più veloce, inoltre ricevendo una buona fetta di calorie dopo 8 ore di digiuno, il nostro corpo non si preoccuperà della carenza calorica futura perchè si trova in situazione di abbondanza, di conseguenza brucerà tranquillamente calorie.

Un ultimo consiglio: fate 2 spuntini; uno tra colazione e pranzo, l’altro tra pranzo e cena, ormai è una storia vecchia, ma ci sono ancora molte persone in dieta che non lo fanno. Fare gli spuntini ci evita di arrivare affamati ai pasti principali e impedisce l’abbassamento della glicemia che ci induce in breve tempo a sentire i morsi della fame. Inoltre, aiutano a mantenere il metabolismo attivo, la digestione infatti consuma un sacco di calorie! Con questo però non sentitevi autorizzati ad esagerare, un corretto spuntino in dieta consiste in un frutto o uno yogurt o una barretta….per un totale di 100-150kcal.

Ormai l’estate è alle porte e per la maggior parte delle persone tra poco arriva la prova costume.

Non so se anche voi avete notato, ma le edicole sono piene di giornali riguardanti diete ed esercizi mirati per ritrovarsi in poche settimane, o alle volte addirittura solo in pochi giorni, con un fisico da star. Le persone che desiderano perdere qualche chilo e ritrovare la forma perduta spesso si affidano a diete last minute che promettono miracoli senza tener conto degli effetti dannosi che comportano.Infatti, le conseguenze che si hanno dal seguire regimi alimentari non equilibrati o eccessivamente restrittiva vanno da carenze nutrizionali, a problemi di rallentamento del metabolismo.

La maggior parte delle donne sopra i 20 anni ha seguito almeno 1 volta nella vita una dieta spesso illudendosi che siano sufficienti due settimane o meno di dieta ipocalorica (<1200Kcal) per ritrovare la linea. In realtà queste sono le diete più pericolose, quelle che spesso inducono il nostro corpo ad essere restio a consumare calorie. Infatti, quando il corpo realizza che si trova in una situazione di carestia tende a sprecare meno energia possibile e quindi a bruciare meno. Per tali ragioni meglio prendersi per tempo o cercare di aumentare le calorie bruciate aumentando l’attività fisica(che invece stimola il metabolismo), piuttosto di ridurre eccessivamente le calorie. Mai andare sotto le 1200.

Dei ricercatori hanno recentemente scoperto che il peso delle persone con le quali mangiamo può influenzare il nostro modo di mangiare.

Infatti, si è notato che quando ci si trova in presenza di un amico magro, che però mangia troppo, si è portati a mangiare più del normale, però se davanti a noi si trova una persona in sovvrappeso, e questa mangia troppo, non la imitiamo.

Sembra che il nostro cervello giudichi la magrezza di una persona come garanzia che il suo comportamento è adequato pure a noi, dimenticandoci che persone diverse possono avere metabolismi diversi o stili di vita diversi. Magari quella persona compensa il suo mangiare troppo con un elevata dosi di attività fisica. Questi ragionamenti però non vengono considerati, ma vale soltanto “se lui può mangiare un altro pezzo di torta posso farlo anch’io!”.

D’altro canto, se una persona magra mangia sano ed in modo equilibrato siamo portati a farlo anche noi.

Un consiglio… non è che adesso devi rifiutare gli inviti a cena di tutti i tuoi amici magri, cerca però quando mangi con loro di prestare attenzione a quello che fai!